有网友碰到这样的问题“怎么样的鱼胶才是好鱼胶？”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
鱼胶的种类繁多，想吃鱼胶的亲们往往面临一个很重要的问题：什么样的鱼胶才算是好鱼胶呢？鱼胶屋给大家分析一下好鱼胶是怎样的。基本上可以从看、炖等方面来鉴别好鱼胶。
看
看外观。鱼胶品种不同，要看的外观也不同。如黄花胶筒、赤嘴、头数大的北海等鱼胶，一般色泽为肉黄色的为佳，陈年的黄色会变深，变成暗黄色。如新西兰鳕鱼胶，分为白肉和红肉两种，白肉为洗干净血色的肉本身的颜色。红色部分就是鱼挣扎的时候积血造成的，品相较差而品质并不差。
看外观的同时，别忘记闻气味，大部分鱼胶都是有腥味的，新西兰鳕鱼胶等品种腥味较淡。有些腥味重，有些腥味淡，都是正常的。
那差的鱼胶又是怎样的呢？看起来很破碎，白的不正常没有一点血丝（注意有些薄的胶，如白花、北海片是偏向于淡黄白的），甚至不成胶的形状，一堆不知道什么东西拼凑起来似的。。。差胶闻起来有可能有发霉发臭等味道，有的如果用药水泡过，还能闻到一点点药味。。。等等这些都是差胶的特点。
炖
炖之前一般会先泡发，好的鱼胶，泡发之后不会破，整只的形状基本只是增大了而不会破烂，炖煮如果不是大火炖，胶身也不会烂得很严重的，如果炖一会就散的小心是合成的假胶。
炖好之后，胶肉不太烂，汤也不会太浑浊，比较清，炖好的肉和汤仍然是有鱼腥味的。
好的鱼胶，让人吃了之后能够增强体质，补充营养，美容养颜，你会选了吗？
本文出自：鱼胶屋
解决方案2：
黄唇鱼就是好鱼胶。
全身都可入药，具有重要的医用价值和经济价值。尤其是鱼膘(俗称“鱼胶”)非常珍贵，素有“贵如黄金”之说。鱼鳔可制成中国传统的“鲍参翅肚”中的“肚”，即被认为最上等的花胶。
中医认为：黄唇鱼鱼膘有扶正固本、大补真元、强身健体之药效。而现代医学研究表明：可用于治疗结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎、神经衰弱、妇女经亏等症，且对防治过敏性出血紫斑病、肾亏腰痛、食道癌也有一定的疗效。
解决方案3：
别买鳕鱼胶都是吹出来的，甚至商家拿鱿鱼充当鳕鱼胶欺骗消费者。我就上当了，天猫买的在颐鲜堂旗舰店。他家评论都是刷出来的说什么炖奶有奶冻骗人的。更气人的是泡出来的东西上有鱿鱼皮一样的黑紫色皮他们硬说是血丝，醉了。