芥末油是一种常见调味料，它具有浓郁的辛辣刺激性气味，是从十字花科植物黑芥种子中提取出的一种天然油脂，能调味也能杀菌，它的功效与作用有很多，今天我会带大家一起去了解。
1、芥末油能开胃
芥末油的主要成分就是芥子油，它能刺激人类唾液和胃液分泌，有明显的开胃作用，平时人们出现食欲不振时或者消化不良时，多吃些芥末油就能让症状明显好转。
2、芥末油能解毒
芥末油有很强的解毒作用，特别是对鱼蟹之毒，分解作用明显，平时人们吃鱼蟹以后出现中毒时，可以直接服用芥末油，就能快速解毒，另外平时吃三文鱼等海外食材时，加入适量的芥末油还能预防中毒症状发生。
3、芥末油能预防疾病
芥末油能预防疾病，它含有大量的异硫氰酸盐，这是一种天然的药用成分，它能预防人类蛀牙也能预防癌症，还能稀释血液，预防血小板凝结，它对人类高发的高血压和心脏病以及血栓等多种常见病都有明显预防作用。
4、芥末油能美容
美容也是芥末油的重要作用之一，平时芥末油能当按摩油供人类使用，它能很快被人体吸收能加快血液循环，也能促进身体内毒素排出，平时经常用芥末油按摩皮肤可以细嫩肌肤，也能减少皱纹生成。
5、芥末油能调节内分泌
芥末油的辣味特别强烈，刺激性特别强，它能调节人类内分泌，，还能提高性功能，更能让人们的血管扩张，加快血液循环，能让人们面色红润，对气血不足和面色暗黄等症都有明显调理作用。
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