平时去超市的时候，经常会看到一些香菇酱在搞促销，有时也会忍不住买几瓶，回家以后不论是拌面还是配饭，都感觉特别好吃。就想自己在家中也制作一些，后来发现正宗香菇酱的做法并不复杂，自己做出的香菇酱一点也不比超市中卖的味道差，今天我就把自己整理的香菇酱做法写出来，喜欢吃的朋友也可以学一学。
平时在家想制作出正宗的香菇酱，必须准备充足的材料，它需要面酱或者黄豆酱500克，辣油猪肉以及香菇和花生米，还有春笋都要适量准备一些，最后还要准备少量的豆腐干。
1、把准备好的猪肉用清水洗净，去掉水分以后切成肉丁，把准备好的香菇也清洗干净以后，去掉水分，切成小块，在锅中放入适量的色拉油，把肉丁入锅炒到变色，然后再加入香菇丁一起炒至炒熟以后取出备用。
2、重新起锅放油，把准备好的花生米放入到锅中炒熟，取出降温以后用刀把它拍碎，制成绿豆大小的碎末。把准备好的春笋去掉，外皮切成小丁，豆腐干儿，提前用温水浸泡一下，提高它的柔韧性然后切成小块，一起入锅炒熟备用。
3、把准备好的面酱或者黄豆酱，加适量清水调匀，然后在锅中放油加热以后，把酱倒入锅中，炒至15分钟左右，随后放入炒好的花生米，切好的春笋和豆干以及香菇丁和肉末，再加入味精和食用原快速调匀，最后放入辣油用小火慢慢煮十分钟左右，锅中的香菇酱就能做好，降温以后装瓶密封冷藏保存就可以。
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香菇酱制作方法
香菇酱制作方法：1、主准备材料：香菇50克、肉末50克、甜面酱100克、姜末3克、蒜末3克、葱1根、食用油5毫升、料酒5克、花椒粉1克、盐2克、白砂糖4克。2、香菇切丁。3、姜切末。4、蒜切末。5、葱切末。6、锅中热油加入肉末，煸炒至肉末变色。7、然后倒入葱、姜、蒜、香菇丁后再加入盐、料酒...
香菇酱怎么制作
1、把100克干香菇用清水冲洗一下表面，放在盆中，加入没过香菇的清水，浸泡1小时左右，让香菇吸足水分，完全泡发。2、把大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末备用。3、准备少许花生米，炸熟后去掉外皮，然后用擀面杖碾压成花生碎。4、把泡发好的香菇挤干水分，切成黄豆粒大小的丁备用，泡发香菇的水留着备用。
正宗香菇酱的制作方法
1、香菇去根放入水中洗净。2、放入开水中焯一下，捞出放入凉水中过凉。3、捞出控干水分切丁，猪肉切丁。4、葱，姜切碎备用。5、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入，葱，姜，肉煸炒。6、放入香菇煸炒，放入黄豆酱煸炒，放入白糖煸炒。7、放入味素，出锅装盘。
最简单的香菇酱的做法
1. 将香菇洗净切碎，葱姜蒜切末备用。2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。3. 加入切碎的香菇继续翻炒，香菇稍微变软后加入适量的盐和糖调味。4. 继续翻炒香菇，使其出香味。5. 加入少许生抽和白胡椒粉，翻炒均匀后熄火。6. 将炒好的香菇酱装入容器中，放凉后可保存在冰箱中...
自制香菇酱的做法大全
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