每年到西葫芦大量上市的时候，这种菜品就会变得无人问津，要是问为什么，大多数人都会说做出来不好吃，也没有什么新鲜的吃法，早吃烦了。其实西葫芦是一种营养丰富，功效出色的绿色菜品，只要用心做西葫芦还是很好吃的，小编在下面就会为大家介绍几种西葫芦的作法，以此告诉大家西葫芦怎么做好吃。
西葫芦炒腊肠好吃
西葫芦炒腊肠的材料
西葫芦四百克，腊肠一百五十克，盐、葱花各少许。
西葫芦炒腊肠的作法
1、把西葫芦洗净，然后从中间切开，把中间的馕挖出去以后再用刀切成薄片备用。
2、把腊肠用刀全部切成斜片，由于腊肠在遇到高温后会缩小一些，因此大家在切时可以适当切大一些。
3、把锅中放油加热，等油温升高后加入葱花然后倒入西葫芦片，炒几下加入少许盐调味，等西葫芦快熟时再放入腊肠片，翻炒几下，让两种菜品味道融合以后，就可以出锅了。
西葫芦炒肉丝好吃
西葫芦炒肉丝的用料
西葫芦一个，猪里脊肉一百克，盐和鸡精各少许。
西葫芦炒肉丝的做法
1、把西葫芦洗净后，竖着一分为二把中间的籽去掉，然后切成粗一点的长条状。
2、把里脊肉冼净切成肉丝，加入料酒和生抽与淀粉抓一下。
3、把锅中放油，在油温到达五成热时，就把肉丝放入炒散，然后加入西葫芦条一起翻炒，大约五分钟左右，西葫芦和肉丝就全部熟透了，这时再加入少量的盐和鸡精进行提味可以出锅装盘了。