野三七是五加科植物的一种，它在中国云南十分常见，它的根与叶子还有花都能入药，是功效出色中药材，野三七除了入药还能当蔬菜食用，它的食用功效也很出色，能滋补身体也能预防疾病，那么野三七的功效到底有哪些呢？想具体了解可以和我一起去看看。
1、保护心脏
野三七对人类的心脏有明显的保护作用，它含的天然皂苷能直接作用于人类的心肌，可以提高心肌收缩能力，也能减少心肌的耗氧量，平时经常食用可以提高心脏功能防止心脏病变。
2、保护心血管
野三七不但能保护心脏还能保护人类的心血管，人们在食用野三七以后可以吸收丰富的天然酶类成分也以促进DNA合成，同时它能为人体补充一些黄酮类化合物和人参皂甙，这些物质能软化血管净化血液，促进血液循环，更能提高人体的抗凝血能力防止血栓生成。
3、延缓衰老
野三七中含有大量的类黄酮和一定数量的人参皂甙，还含有一些微量元素硒和维生素E，这些物质不但能提高人体抗氧化能力，还能清理人体内的过氧化脂质以及自由基，它们能提高人体组织细胞活性，延缓人体衰老，经常食用还能延年益寿延长生命。
4、调节神经
野三七还能调节人类的神经，它能提高中枢神经功能，预防缓解神经衰弱提高人类的睡眠质量，平时最适合那些神经衰弱和经常失眠的人群食用。另外野三七的根还能提高人类大脑功能，能提神醒脑让人们保持精神充沛。