洋葱水是近两年很流行的保健饮品，在生活中，对于洋葱水的定义却有两种不同的说法，有些人认为洋葱水是直接把洋葱压榨以后取出的汁液，也有些人认为洋葱水是，把洋葱切片以后入锅蒸出的液体，不论是哪种洋葱时，都保留了洋葱的大部分营养，具有明显养生功效，能预防多种疾病发生。
1、祛风散寒
祛风散寒是洋葱水的重要功效之一，洋葱水中含有一种名为硫化丙烯的天然物质，这是一种挥发性成分，易于人体吸收和利用，这种物质能祛除人体内的风寒湿毒，而且也能发散风寒，对人类的风寒感冒和风湿骨痛都有明显预防作用。
2、促进消化
洋葱水味道辛辣，它可以加快肠胃中消化液分泌，而且人们闻到它辛辣的气味儿，以后能胃口大开，增加食欲，平时人们出现消化不良或食欲不振时，都可以多喝一些洋葱水，这样能让人体消化能力明显提高。
3、预防高血脂
洋葱水是一种不含脂肪的健康饮品，而且它还含有一些植物精油和硫化合物，这些物质既能抑制人体对脂肪的吸收，又能清除身体内淤积的胆固醇，它们能软化血管，防止血脂升高，而且能让血压和血糖处于稳定正常状态。
4、预防血栓
平时人们喝洋葱水以后，能促进身体内前列腺a素的合成，这种物质能稀释血液，降低人类血液黏稠度，而且能提高血小板活性，能防止血栓生成，另外洋葱水还能促进人体内钠盐代谢，它能防止血压升高，也能降低冠心病的发病率。