什么叫做刺儿菜呢?这是一种多年生草本野菜。花色呈现紫色绒毛形状，花国成熟期在每年的5-9月份。那么，这种优质野菜有哪些作用呢?
这是一种人畜都能食用的野菜。食草类家畜可以吃它们的幼苗，吃刺儿菜长大的牛羊猪都是有机生物，其肉质必定鲜美无比。且嫩苗可以炒着吃，味道鲜美。
刺儿菜性甘、凉，且刺儿菜中含有多种多样的营养物质。吃刺儿菜可以促进肝细胞的再生、能起到止血恢复肝功能的功效。
经过研究实验表明，刺儿菜对心血管系统有较为明显的改善作用。首先它能够兴奋心脏，其次它能帮助人体血压升高。
经过实验研究发现，我们的刺儿菜对溶血性链球菌、肺炎球菌及白喉杆菌有一定的抑制作用。
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