我们购买的鱼翅要怎么进行泡发？市面上的鱼翅鱼龙混杂的，干鱼翅很难从外在上去判断其真假。只有经过泡发的鱼翅才能看出真假。然而鱼翅的泡发一直被认定为是一个困难的工作，那么鱼翅怎么发比较好呢？下面给大家介绍下最为简单的发制干鱼翅的方法。
一、发鱼翅的方法
鱼翅的泡发有多种方法，基本上就是作为以下三种区分，用食用碱泡发，蒸发，以及慢慢煨炖发。其拯a href='https://z.xiziwang.net/xing/' target='_blank'>杏眉钆莘⑺淙蛔羁欤亲詈笈莘⒊隼吹挠愠峥诟形兜蓝疾患眩蹋页善吠庑我膊怀錾Ｓ谜舴⒌姆椒ㄊ奔渚突岣ぃ艺舴⒂愠崴淙黄废啾冉虾玫悄岩匀コ粲愠岬男任丁６异姓飧龇椒ú坏奔涠蹋铱梢匀コ愠岬男任叮心苁褂愠岬目诟猩霞眩兜朗手小Ⅻ/span>
二、煲煨发鱼翅的方法
鱼翅先用清水洗净表面的赃物，用剪刀剪掉鱼翅翅边，然后就可以放入温水温水中先行开始浸泡，温水水温大约为三四十度就可以了，之后每隔八个小时就可以用温水替换接着再泡，反复多次一直到鱼翅充分的泡足水分，充分的发足后就可以进行煲煨了。用竹排两面裹住鱼翅，上过煲煨至少六个小时，一直到翅骨分离后，鱼翅就算是初步发好了。挑出骨头，确保没有其余残渣后，就可以食用了。原创：果蔬百科https://z.xiziwang.net