溧阳白茶属于绿茶，不发酵茶，别称天目湖白茶。该茶产自江苏省溧阳市天目湖，与安吉白茶一样，都是名叫白茶，因其茶树品种属于温度敏感型，具有白化现象而得名。成茶细秀略扁，色泽绿润，透显金黄，浅黄绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底玉白、茎脉翠绿。
溧阳白茶的诞生与发展
溧阳种茶历史悠久，上世纪七八十年代，前峰雪莲、南山寿眉等优质绿茶已闻名省内外。而现在受国人钟爱的“天目湖白茶”，却是在上世纪九十年代末才在溧阳生根发芽。
1997年，溧阳从安吉引进了3000株白叶1号茶苗，试种植了0.5亩白茶。从2000年开始，随着横涧、天目湖的农户纷纷开始规模化种植白茶，一场轰轰烈烈的减“绿”扩“白”工程正式产生。
在此之后，溧阳白茶茶产业进入一个新的发展阶段，先后诞生了玉枝白茶、田家山白茶、富子白茶等一批名茶。
溧阳白茶的产地介绍
溧阳春茶，以白茶为“鲜”。溧阳白茶又称“天目湖白茶”，是属于绿茶类，因其汤色如银似白雪而得名。
溧阳市位于长三角苏、浙、皖三省交界处，溧阳白茶产自境内的天目山余脉、茅山丘陵的山间和缓坡岗地。
产区属于中亚热带北缘过渡季风性气候，正所谓”山越高，茶越好”，天目湖，依山傍水，阳光充足，光照持久，非常适合溧阳白茶树的种植与生长，茶树成熟早，茶品质量高。
溧阳白茶的特点
溧阳白茶属于绿茶类。以白化茶树品种‘白叶1号’为主要原料，加工工艺包括摊放、杀青、理条和干燥等。
其核心特色为成品茶氨基酸含量为5~6%，约为普通绿茶的两倍，茶多酚含量12~15%，酚氨比值2.6，仅为普通绿茶的一半，因此具有独特的鲜、爽两大特征，且不苦不涩。
外形：细秀略扁，色泽绿润，透显金黄；
汤色：浅黄绿明亮；
香气：嫩栗香馥郁，清花香；
滋味：鲜醇爽口；
叶底：玉白、茎脉翠绿。