玫瑰花茶不需要把蒂弄掉，玫瑰花蒂的主要作用是托起花瓣，如去掉花蒂花冠以及花瓣容易散落，影响整体冲泡以及美观；其次玫瑰花蒂含有丰富的氨基酸等物质，可以增加茶汤的鲜爽度。
如何挑选玫瑰花茶：
1.看花型
在挑选玫瑰花茶的时候一定要挑选花型饱满，完整的玫瑰花，这样的玫瑰花茶才是优质的，玫瑰花冠王的一大特点就是花型大，一朵花冠顶五朵花蕾甚至更多，而且营养价值和精油含量也是花蕾的数倍。
2.看颜色
真正纯天然、无添加的玫瑰花冠王呈紫红色，因为是采用低温无硫烘焙技术烘焙而成的，所以水分挥发之后花朵的颜色会有所加深，而且无添加的玫瑰花茶不能长时间与空气接触，否则容易受潮褪色，如果玫瑰花茶颜色异常鲜艳，而且长时间与空气接触都不褪色，那么很有可能是添加硫磺熏制的。
3.闻香气
上等的玫瑰花茶具有汤色泛黄，气味芬芳，入口香甜等特点，而且刚打开的时候可以闻到非常浓郁的玫瑰清香，但是如果保存不当，香味会很容易挥发，如果你喝的玫瑰花茶汤色浑浊，喝上去口感偏涩，闻起来有点刺激的感觉，那很可能就是不健康的玫瑰花茶。
玫瑰花茶的种类：
1.法兰西千叶玫瑰
原产于法国，对环境要求严格，但其外形相与大马士革相相似，千叶玫瑰托柄更长，大马士革托柄略短。法国千叶玫瑰又叫粉玫瑰，其香气浓郁，口感醇厚，是目前提练玫瑰精油最优的品种，一枝头只开一朵玫瑰，然后不再长花朵，所以产量极少，因其主要用途是为了提取精油，这也解释了为什么法国玫瑰都是胎玫瑰而没有玫瑰花冠。
2.云南金边玫瑰
金边玫瑰也叫雪山玫瑰，丽江冰川雪水灌溉，纯天然，无污染。传闻微量元素要比普通玫瑰高。特点：无污染。
3.甘肃苦水玫瑰
原产甘肃兰州市永登县苦水镇，栽培历史悠久，香味浓，目前主要用于提练精油。食用及茶饮方面正在努力发展过程中。特点：花繁汁多、清香纯正。
4.山东平阴玫瑰
山东平阴县盛产玫瑰花，有“玫瑰之乡”之称。栽培历史悠久，其花香甜如意，芳香四溢，具有香气正，清香、甜香、浓香等特点”，被称为“中国传统玫瑰的代表”。顶级玫瑰，大花冠，更是极品。特点：大，相对于其它品种大。重瓣玫瑰。注：并不是所有平阴玫瑰都是优质玫瑰。