茉莉花茶属于再加工茶叶中的细分品类，也是采用传统六大茶类为原料，加入窨香茉莉制成。
目前，我国茉莉花与茶的四大主产区是：广西横县、四川犍为县、福建福州市、云南元江县。
《1》
广西横县
最大的茉莉花生产基地，约占全国总产量的68%，“中国茉莉之乡”。全球知名品牌：星巴克、哇哈哈、统一、康师傅、等做饮品的企业，80%的茉莉花原料来自横县。
横县茉莉花茶的核心特征：
气候适宜、雨量充沛、日照充足、土壤有机质含量高、十分适宜茉莉鲜花的生长。
茉莉鲜花：花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好。
茶坯：横县当地的群体种、云南大叶种、南山白毛茶、福鼎大白毫、等茶树品种制作的绿茶。
茉莉花茶：香高气扬、鲜灵度高、口感鲜爽浓郁醇正。
《2》
四川犍为
我国茉莉花茶的第二大产区。
犍为县茉莉花茶核心特征：
茉莉鲜花：花蕾大、花瓣厚、花洁白、香油精含量高。
茶坯：选自当地的小叶种一芽一、二叶初展的茶树制作的绿茶。
独特的人工 “择花” “炒花” 工艺。
茉莉花茶：口感醇厚、独特 “熟香” 韵味悠长。
《3》
福建省福州市
是我国茉莉花茶的发源地，制作历史悠久，制作工艺娴熟稳定，级别不同种类繁多。
福州茉莉花茶的分级：银毫级（六窨一提）、春毫级（五窨一提）、香毫级（超特级、五窨一提）、特级（四窨一提）。
福州茉莉花茶的种类：大白毫茉莉花茶、龙团珠茉莉花茶、银针茉莉花茶。
福州茉莉花茶核心特征：
我国茉莉花茶的发源地，制作茉莉花茶历史悠久工艺娴熟。
茉莉鲜花：成熟饱满洁白、清香芬芳、有单瓣、双瓣之分。
茶坯：选自当地的榕春早、鼓山菜茶、罗源七境菜茶、福云6号、福云7号、等优良茶树品种，制作的绿茶。
茉莉花茶：爽、醇、鲜、灵、甘、经久耐泡。
《4》
云南元江
其茉莉花茶的核心特点：
茉莉鲜花：开花早、花期长、生长快、产量高、香味浓、品质好。
茶坯：云南大叶种茶树制作的绿茶，品质浓醇极耐泡。
茉莉花茶：香高气扬鲜灵持久、口感浓醇顺滑耐泡。
最后，注意，采用纯粹的茉莉花制成的茶，没有茶叶参与，只能叫做花草茶；
而采用传统茶叶（烘青绿茶）为原料，窨制、拼和而成的茶叶，才能称之为真正的茉莉花茶。
另外，根据地区工艺、风格的不同，有的茉莉花茶成品茶会看见有花点缀，而有的则没有，只有茶；
但其实，茶叶已经窨制入味。