古人对茶的热爱与推崇，从诗词到传说，留下了许多宝贵的文化遗产。
茶圣陆羽的《茶经》流传千年，不仅总结了茶的制备与品饮之道，更将茶文化提升到了哲学的高度。
卢仝的《茶歌》则以诗的形式赞美茶的清香与淡雅。蔡襄的《茶录》则以儒雅之笔，描绘了茶的韵味与饮茶的礼仪。
宋徽宗赵佶更是以皇帝的身份撰写了《大观茶论》，强调茶的自然与和谐。唐玄宗李隆基亦精通茶道，他的《经世镜》中记载了许多关于茶叶的珍贵资料。
这些古人的茶道、茶诗、茶论等，不仅展示了古人对茶的热爱，更体现了茶在中华文化中的重要地位。
以下就是这段茶历史中的两则小故事：
王安石茶会
王安石和苏东坡是好友，有一天，王安石邀请苏东坡来家里做客，并拿出自己珍藏的上好茶叶来招待苏东坡。
苏东坡一尝之下，大为赞赏，于是问王安石这茶叶是哪里来的。王安石说是从蜀地运来的。
苏东坡又问：“这茶叶是下峡水煮的吗？”王安石答：“不是，是中峡水煮的。”
苏东坡说：“我从前也喝过下峡水煮的茶，感觉和平常的茶没什么不同。
今天喝这个茶，感觉味道有些不同，这是为什么呢？”王安石说：“三峡的水，上峡水太急，下峡水太缓，只有中峡水缓急相当，得之于泉，浓淡相宜。我看这茶色就知道这茶不是中峡水煮的。”
王肃与酪奴
北魏时，杨之《洛阳伽蓝记》卷三载：“肃初入国，不食羊肉及酪浆等物，常饭鲫鱼羹，渴饮茗汁。 京师士子见肃一饮一斗，号为漏。”
王肃原在南朝齐任秘书丞，因父亲王奂被齐国所杀，便从建康投奔魏国。魏孝帝随即授他为大将军长史，后来，王肃为魏立下战功，得“镇南将军”之号。
后来王肃与魏宣武帝在茶馆品茶，宣武帝问：“茶与酪哪个更好？”王肃说：“茶比酪好。”
宣武帝说：“你这么说是在侮辱我吗？”王肃说：“茶虽然不如酪奴（酪浆），但茶是君子，酪是奴才。”
古人对于茶的情怀，远远超乎你想象：
陆羽品茶：唐朝陆羽，精通茶道，一生嗜茶，被后人尊为茶圣。
卢仝煎茶：卢仝是唐代诗人，他嗜茶如命，被后人尊为茶仙。
赵佶品茶：宋徽宗赵佶是宋朝皇帝，他嗜茶如命，对茶道很有研究，他著有《大观茶论》。
蔡襄评茶：蔡襄是北宋时期官员、书法家、茶学家，他写的《茶录》被后人推崇。
唐玄宗品茶：唐玄宗李隆基精通茶道，他对茶叶有独到的见解，并撰写了《经世镜》一书。