又是一年夏天，又到了吃凉粉的好时候，人们把做好以后的凉粉加蒜你们生出蚝油和香醋调制以后直接吃气味特别好，但市场上出售的凉粉用料并不相同，这是用绿豆淀粉做成的，有些则是用豌豆粉做成的，今天为大家介绍的就是豌豆粉做凉粉的方法与窍门，能让大家轻松学会豌豆粉怎么做凉粉。
1、用豌豆粉做凉粉的时候需要准备清水500克，豌豆粉五十克，再准备一个干净的碗和一个打蛋器，把准备好的豌豆粉放到干净的碗中加入五十克清水，用打蛋器把它混合均匀备用。
2、把余下的450克清水直接放在锅中加热煮开，然后把调好的豌豆粉水入锅调小火力在他入锅的时候要边往里倒边搅拌，而且倒入以后要不断搅拌煮开冒泡以后关火，这个过程大约需要一分钟左右。
3、把煮好以后豌豆粉取出倒入到四方的盒子中上面盖上一层保鲜膜把它放在冰箱的冷藏室或者常温下进行冷却，等它冷却以后就会凝固成块状，把它从四方的盒子中取出就能得到做好的凉粉，再把它切成块状加入调料，调匀以后就是美味的凉拌凉粉。
豌豆粉做的凉粉特别好吃，而且他在做的时候有一定的方法和窍门，最重要的一点就是要把它提前用冷水稀释，如果在锅中的水烧开以后，直接放豌豆粉它会快速凝结成颗粒状，溶解到水中而把它稀释，以后再入锅就能让它尽快与锅中的水融合，能变成比较浓的淀粉水，它在冷却以后就会成为比较爽滑的凉粉。
看过上面对豌豆粉做凉粉方法敲门的介绍后，大家都能学会用豌豆粉做凉粉，现在正是夏天正是吃凉粉的好时候，如果大家有兴趣就快点自己动手制作吧。