发酵粉是人们经常会遇到的一种食品添加剂，特别是人们在制作面食时发酵粉是必不可少的存在，那么发酵粉到底是什么呢？发酵粉的功效与作用又有哪些呢？想了解这些与发酵粉有关的知识，可参考下面对他做的具体介绍。
发酵粉是一种白色的粉末，它是以足碱性盐和酸性盐混合以后得到的混合物，他加水以后能释放出大量的二氧化碳，可促使面团尽快发酵完成，发酵粉在高温潮湿的环境下就会出现反应，它多用于蛋糕松饼以及曲奇等多种食物原料的发酵，发酵作用特别好。
1、防止皮肤衰老
发酵粉不单能用于食材的发酵，还对人类皮肤有一定保护作用，可防止人类皮肤衰老，因为发酵粉中含有丰富的维生素B这种物质可促进血液循环，而且能提高毛细血管的通透性病，能维持皮肤健康，它能放慢皮肤衰老速度，阻止皱纹生成。
2、美白牙齿
美白牙齿也是发酵粉的重要功效之一，每天早上刷牙的时候可以取适量的发酵粉直接放在牙刷上，然后认真刷牙，再用清水把牙刷洗干净，坚持一段时间就会发现牙齿明显变白，经常用发酵粉刷牙还能防止有害物质对牙齿产生腐蚀，能维持牙齿健康。
3、减少脂肪吸收
发酵粉中还含有一定数量的膳食纤维，这些膳食纤维在被人体吸收后能吸附大量的脂肪，可减少人体对脂肪的吸收，还能让脂肪随身体代谢排出体外，能预防身体肥胖也能防止高血脂发生，对维持人体健康有很明显的好处。
今天重点为大家介绍了发酵粉是什么？也让大家了解了发酵粉的功效与作用，能让大家对发酵粉有更全面的了解，可在今后需要是正确使用它，也可以把它当保健品来食用，对维持身体健康也有一定的好处。