姜黄是一种香料也是一种中药材，它是姜科植物姜黄的地下块状根，它还有大量的姜黄素和挥发油能提味增香也能开胃消食，而且对人类身体有一定保健作用，今天为大家介绍的是姜黄的功效与作用，同时也会让大家了解姜黄的副作用和禁忌有哪些。
1、开胃消食
开胃消食是姜黄的重要功效之一，因为姜黄中不但含有姜黄素和挥发油，还还有一些芳香梨不是他们能促进消化液分泌，而且能加快肠胃蠕动速度，提高肠胃消化功能，对人类出现了食欲不振和消化不良，有一定缓解作用。
2、提味增香
提味增香也是姜黄的重要功效，平时姜黄能当香料供人们使用，人们在烹调一些带有腥膻味的肉类，食材是可以放入适量的姜黄，它能去除食材的腥膻味，而且能让这些食材的口感变得更加鲜嫩，人们在腌制肉类食材放入姜黄还能防止食材发生变质。
3、预防血栓
预防血栓提高人体抗凝血能力，也是姜黄的重要功效，因为姜黄中含有的挥发油在被人体吸收后，能促使血管扩张，并能增强人体自身抗凝血能力，能防止血小板凝结成血栓，经常食用姜黄能降低血栓发病率也能提高心血管健康水平。
姜黄是一种没有毒性的中药材，平时人们可以放心服用它，但生活中那些血虚腹痛和没有淤血症状的患者是禁止服用姜黄的，除此以外，那些已经怀孕的女性也禁止服用姜黄，他们服用姜黄很容易出现流产，这些都是人们服用姜黄时需要注意的重要禁忌。
上面为大家介绍了姜黄的功效与作用，能让大家对姜黄这种中药材有更全面更详细的了解，同时也让大家了解了姜黄的副作用和禁忌，以后大家再服用姜黄时就能多加注意，能避免它对人体造成不良影响，也能让它发挥好的药用功效。