蒲公英大家肯定都吃过，知道它是一种营养丰富，保健功效极为出色的野生蔬菜，但平时人们吃的蒲公英跟多食蒲公英的嫩叶，有时也会吃蒲公英的根，对蒲公英的花人们了解并不多，其实蒲公英的花也是一种可以食用的食材，而且它食用功效也极为出色，想对它多一些了解可以看看下面我对它做的详细介绍。
1、消肿止痛
消肿止痛是蒲公英花最重要的功效，平时人们出现皮肤红肿疼痛或者出现皮肤痛痒时，都能把蒲公英花捣碎之城泥人状直接外敷在患处，就能让肿痛症状很快消退，另外人们出现痈肿疼痛时直接用蒲公英花外敷也能起到明显治疗作用。
2、清热解毒
清热解毒预防上火，也是蒲公英花的重要功效，因为它本身是一种性质寒凉的健康食材能清理身体内的热毒，也能预防多种上火症状，出现在人们出现肝火过旺或者目赤肿痛以及牙龈肿痛等不良症状时，及时用它煮水喝，就能让症状很快好转。
3、预防癌症
平时人们多食用一些蒲公英花，还能预防癌症发生，因为蒲公英花具有超强的抗病毒能力，它能抑制人体内多种病毒的活性，能防止人体细胞被病毒侵害，也能阻止人体细胞基因突变能从根源上阻止细胞癌变，防止癌症发生，而那些已经出现癌症的患者在食用蒲公英花以后，还能防止癌细胞扩散，能稳定病情缓解痛苦。
蒲公英花能供人类食用，但这里所说的蒲公英花是蒲公英含苞未放的花蕾等它完全绽放以后就不能继续使用，那时它的口感会变差，药用功效也会明显下降，而人们采集新鲜的蒲公英花蕾以后可以煮水喝，也可以把它晒干以后直接用沸水冲泡后食用，这样都能让它的保健功效得到有效发挥。