乌梅是大多数人都吃过的一种养生食材，但是乌梅酵素乌梅人们却比较陌生，不知道它的具体功效与作用是什么？其实乌梅酵素是以无明为主要原料加工成的一种水果酵素，它的主要功效是清肠排毒，能维持人体内部环境的洁净，可以延缓身体衰老也能预防一些疾病发生。下面是对酵素乌梅功效以及副作用的具体介绍，大家看过以后肯定能对酵素乌梅多一些了解。
1、加快人体代谢
加快人体代谢，维持人体各器官功能稳定，是人们服用酵素乌梅的重要功效，它还有多种活性酶类成分和一些天然活性成分，能提高人体组织细胞的活性，而且能加快老化细胞代谢，促进新细胞再生，人们食用它以后能让身体代谢加快毒素也无法在身体内堆积，能让身体健康水平明显提高。
2、抗菌消炎
酵素乌梅还是一种能抗菌消炎的健康食材，它不但含有丰富的酵素，还有一些药用成分，人们使用它以后，能促进身体里白血球再生，并能增强巨噬细胞的吞噬能力，它们可以防止致病菌在人体内滋生繁殖，也能阻止炎症发生，经常食用酵素，乌梅能预防咽喉炎，气管炎和口腔炎等多种高发疾病发生。
3、提高肠胃消化功能
酵素乌梅中酶类物质的含量比较高，它不但含有水解酶，还有一些蛋白分解酶和淀粉酶，这些酶类物质被人体吸收以后，能提高肠胃消化功能，也能促进消化液分泌，并能加快食物中脂肪的分解与代谢，经常食用可以增加食欲，预防缓解消化不良并能阻止脂肪在身体内堆积。
酵素乌梅虽然能加快人体代谢，提高人体抗病能力，但他在服用以后也有一定的副作用，特别是那些胃肠功能不全的人，在服用酵素乌梅以后，容易出现返利吐酸，以及恶心呕吐和腹痛等多种不良症状。除了这些以外脾胃虚寒和患有其他严重疾病的人群也不适合食用酵素乌梅，他们的身体不能把酵素乌梅中的营养吸收和利用，会造成营养流失，而且还会让身体素质近一步下降。