八角是人们厨房中必备的一种香料，也叫茴香，是野生植物八角茴香的成熟果实，这种食材具有浓郁的香气，是人们制作卤菜或者炖煮肉类食材是必不可少的材料，能提味增香也能去除腥膻味，平时人们食用八角能增加食欲也能温中散寒。下面是对它功效以及食用方法的详细介绍大家可以认真了解一下。
1、理气止痛
八角能疏肝理气，加快人体内血液循环，理气止痛是它的重要作用，对人类经常出现的腹部冷痛和小腹坠痛等症都有明显缓解作用。八角还具有超强的抗寒能力，能加快人体内寒毒代谢，能让人类经常出现的手脚冰冷和腹部冷痛以及胃寒等症尽快缓解。
2、消炎杀菌
八角不但能提味增香，还能消炎杀菌，它含有的醇类化合物具有很强的药用功效，能消灭人体内的大肠杆菌和白喉杆菌，以及伤寒杆菌等多种致病菌，并能抑制一些病原菌的活性，能防止人体内炎症滋生，也能让人体内出现的病菌失去活性，人们食用它以后能让身体的抗炎抗菌能力明显增强。
3、促进消化
八角带有自然的香气，而且还有大量挥发油和芳香类物质，他们能对人类肠胃产生温和刺激，并能促进唾液胃液等多种消化液分泌，能让人类肠胃消化功能明显提高，可加快人体内食物的分解与吸收，它能提高人类肠胃消化功能也能让人类胃寒和胃肠痉挛的症状尽快减轻。
八角平时多会和其他食材搭配在一起炖煮后食用，也可以在炒菜的时候直接把它放在油锅中煎炸一会儿，然后再去炒制自己准备好的食材，这样能让炒好的蔬菜具有浓郁香气。除了这些实用方法以外，他还可以煎汤，以后服用也能研成细末后供人们直接口服。