鸭脚粟米对很多人来说都是比较陌生的存在，，其实它是一种可以供人类食用的健康食材，来源于野生植物，鸭脚树是这种植物的成熟种子，只是它在不同的地区有着不同的名字，在中国西藏鸭脚粟米被人们称为鸡爪谷，在中国海南他被人们称为拳头粟。鸭脚粟米在收取以后能健康也能煮粥，而且能磨粉后供人们食用，它不单实用功效出色，药用价值也特别高，是治疗人类水肿的良药。
1、延缓衰老
鸭脚粟米在很多地区被称为黑珍珠这种食材中含有大量花青素和一些微量元素硒，这些物质被人体吸收后能提高人体组织细胞活性，并能增强人体抗氧化能力，抑制人体内自由基生成，同时他们还能加快人体内过氧化脂质代谢，能提高人体素质，延缓人体衰老。
2、滋养肌肤
鸭脚粟米中不单含有花青素和微量元素硒，它还含有丰富的维生素e这些物质能直接被人类的皮肤吸收和利用，能促进皮肤细胞再生和代谢，经常食用能滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性，并能减少皱纹和色斑生成。
3、调理脾胃
鸭脚粟米能补中益气，调理脾胃，它不单能缓解人类脾胃虚寒，更能提高人类脾胃消化功能，在人们出现脾胃不和或者反胃吐酸以及腹泻等不良症状时多吃一些鸭脚，粟米都能让这些症状很快减轻。鸭脚粟米中还含有大量膳食纤维和天然果胶，它能促进肠胃蠕动，缩短人体排便时间，对人类的便秘与肥胖也有良好调理作用。
鸭脚粟入药后能增强人体的抗过敏能力，在临床上它还是治疗人类过敏性皮炎和湿疹的常用药，在需要的时候可以把鸭脚粟加清水煎制，煎出以后的药液能直接清洗患处，每天使用2~3次能让皮炎与湿疹引起的痛痒症状尽快消退。