1、食材准备：老豆腐150克、小白菜1把、葱2克、姜2克、植物油10克、盐1克、白胡椒粉1克、鸡精1克。
2、豆腐压碎，越碎越好。
3、小白菜切碎。
4、辣椒切小丁，葱、姜切碎。
5、起油锅炒香葱姜末。
6、放入豆腐渣翻炒，放盐。
7、放点白胡椒粉炒一会儿。
8、放入小白菜。
9、翻几下，关火放鸡精，放入几粒红辣椒炒匀出锅。