如何做包子好吃

发布网友 发布时间：2022-02-23 15:49

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懂视网 时间：2022-02-23 20:11

怎样做包子？

1.用温水把面粉，酵母和白糖搅拌成絮状，揉成面团后盖上保鲜膜醒发至两倍大。

2.包子的馅料可以根据自己的喜好进行调制。

3.发酵好的面团搓成长条后，切成均匀的剂子，按扁之后再擀成薄片。

4.放入馅料，打成褶子捏一圈，全部包完后醒发20分钟放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。

总结

1.把面揉成面团盖上保鲜膜醒发。

2.包子的馅料可以根据喜好调制。

3.把面团切成均匀的剂子再擀成薄片。

4.放入馅料，打着褶子捏一圈。

热心网友 时间：2022-02-23 17:35

白菜包的做法如下
包子作为早点，很多的人都喜欢吃，时值秋季，容易燥热，白菜性平，味甘，具有清热除烦、通利肠味的功能，对便秘、热咳都有一定疗效。居于百菜之首，营养均衡，属于全营养食品；内中所含粗纤维和脂肪结合后，可防止血浆胆固醇的形成)。这款用大白菜制作的白菜猪肉大包，是不错的早餐。这里分享给朋友们！
主料：面粉 500克，大白菜 600克，
猪瘦肉馅 200克，
配料：酵母粉 2克，大葱一颗，姜 适量，植物油 适量。
调料：生抽 一勺，酱油 半勺，料酒一勺，蛋清少许，盐适量，花椒粉 适量，胡椒粉适量，糖少许，醋少许，鸡精少许。
做法：
1、把白菜劈开洗净切碎剁成细末，
加入少许盐搅拌，攥去多余的水分。
2、把肉剁成肉末，加入料酒、生抽反复搅拌均匀后加入姜、葱末，盐、味精、 糖、花椒粉、胡椒粉、鸡精搅拌匀，然后加入蛋清搅拌均匀。
3、然后加入白菜、香油、熟植物油搅拌均匀即可。
4、把面粉加入酵母粉，加入30度左右温水和面，揉成光滑的面团醒发。
5、待面发酵至一倍半以上时，反复揉面，排气后把面揉成长条，切成剂子按扁，擀成稍微厚点的皮。
然后放入白菜猪肉馅，包成包子。
6、包子全部包好后，放入冷水蒸锅中醒发5-10分钟，然后蒸开锅后12-15分钟即可。
7、蒸好的包子配合豆浆或者汤就是不错的早餐。
小贴士：
1、白菜容易出汤，要盐容易去掉一些水分，如果你肉多的话就不用去白菜的水分。
2、面根据温度放酵母多少，放的多温度好时间很短就可以发酵，放的少时间稍微长点。
3、大的包子包的快，一斤面蒸了14个包子，小的话蒸的时间要短一些。

热心网友 时间：2022-02-23 19:10

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1

把5克的干酵母粉倒入饭碗，用四分之三饭碗的温水调匀。

2

将酵母粉液倒入大盆，用量米筒量三杯的面粉（约300克）倒入其中。

3

揉面15分钟，面光滑，用盖盖住发酵1小时。

4

面发好了。

5

揉成条，切小段。

6

压成圆饼状，擀皮，中间厚周边薄，放馅，角边对折，反时针往前捏褶。

7

捏褶完的样子有点丑。

8

放手心转圈团圆，让其完美。

9

包完包子，用盖盖住待其再发酵25分钟。然后上蒸锅大火蒸25分钟。

10

热腾腾好吃的包子*出炉。

以上就是包子的做法

请问还需要什么帮助吗

热心网友 时间：2022-02-23 21:01

材料
面团：精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺，馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量
做法
先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。
面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。
做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。
将香菇中加入一点点水蒸5分钟（微波炉高火转2分钟也行），蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。
面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。
包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。
小诀窍
看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。
面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
白菜和香菇中的水分一定要挤干，香菇一定要蒸熟。
真心回答望采纳，谢谢！

热心网友 时间：2022-02-23 23:09

做好鲜肉包子是需要一定的手法和技巧的。给你介绍的鲜肉包子的做法虽然十分简单，在口味上却保持着相当水平。其特点只有两条：表皮松软、馅料浓郁。

主料：自发粉适量、鲜肉500克（3分肥、7分瘦）、虾肉50克

辅料：水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只

调料：盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克

制作步骤：

1、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用。

2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用。

3、鲜肉、虾肉剁成馅备用。

4、葱、姜、水发木耳切成细碎备用。

5、取大腕一只，将肉馅、加辅料、调料搅打成馅。

6、用发好的面将馅料包成鲜肉包子。

7、做蒸锅，将包子下锅蒸熟即可。

PS：

1、面要醒透，成品才能松软可口。

2、搅打馅料要向着一个方向不停地打，让馅料上劲。

3、葱姜要切细，不喜吃葱姜的朋友可以用葱姜水来代替。

你可以看看阿邦网美食频道里的菜谱，里面有很多实用的面食做法。