榴莲酥如何做？
发布网友
发布时间：2022-02-23 16:32
共2个回答
热心网友
时间：2022-02-23 18:35
用料
低筋粉 300g
黄油 40g
裹入黄油 180g
凉水 150g
榴莲果肉 150g
黑芝麻 少许
蛋液
榴莲酥的做法
用40g黄油和面，搓成油酥
加入凉水
揉成有弹性的面团
用刀将面团十字刀，放冰箱冷冻40分钟
将180g黄油在保鲜袋中擀成薄片放入冰箱冷藏备用
取出面团擀成正方形，放入备好的黄油
包裹起来
擀开，折三折，反复两次，放入冰箱冷冻30分钟
再将面团擀平折三折，将面团分成两份擀成2mm薄片
用磨具扣出圆形刷上蛋液
加入榴莲果肉，对折，涂上蛋液加少许黑芝麻
烤箱预热200度20分钟即可
小贴士
面皮可根据个人喜好加适量盐或者糖
热心网友
时间：2022-02-23 20:26
2榴莲肉用勺子压成泥
3把榴莲肉用勺子放入挞皮中
4像包饺子一样封口捏合5小心撕开蛋挞皮的锡纸
6刷一层蛋液7撒上黑芝麻
8放入预热的烤箱，中层200度烤10分钟
9一道美味的榴莲酥就做好了
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