花甲怎样清洗？

发布网友 发布时间：2022-03-06 23:20

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热心网友 时间：2022-03-07 00:50

清洗步骤：

（1）先清水放置一段时间，清泥土。

（2）用少量料酒和盐抓洗干净,去除表面泥土和杀菌。

（3）放入沸水中冲开贝壳 ，去除花甲内泥土。

（4）再次用清水停滞干净清洗。

1.简介：

花甲又名花蛤，海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。

壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色，外套窦弯入浅。

2.功效：

蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

热心网友 时间：2022-03-07 02:08

花甲肉质鲜美非常可口，在烹饪的时候如果不能将花甲清洗干净的话，那么吃得也不会愉快，而做这道才最主要的工序就是将花甲清洗干净了，那么该如何清洗才能将花甲洗干净呢？小编这有几个方法与大家分享一下，希望大家更更愉快地享受这道美味。
工具/材料
盐、铁锅、油、料酒、牙刷、冰箱
01
要用耐心。花甲属于贝类动物，长期生活在河中或者海中，体内肯定有大量的沙子，想让花甲完全将沙子吐完的话是需要时间的，不能贪图快，否则是不容易吐干净的，因此要调节自己的心态，不能太着急，否则不能让花甲完全将沙子吐干净。需耐心地将花甲放在水中，并隔断时间就换水，这样会比较容易让花甲吐沙子。
02
用盐去沙子。花甲长期生活在海水中的，所以要模拟海水环境，这样花甲才更能轻易吐出沙子来，将盐放于水中，然后再将花甲放到盐水中，等待一个小时后更换水，这样花甲才能更快地将沙子吐出来，水和盐的比例要弄好，不宜过咸过淡。
03
使用料酒清洗表面。使用适量的料酒，然后加入少许的盐，将盐融化开来，接着倒入适量的花甲，然后用手一个个洗花甲，很容易就能将花甲清洗干净了。
04
利用牙刷清洗表面。如果家里有废弃的牙刷的话，也可以使用牙刷来清洗，用牙刷在花甲的外壳反复刷，这样就能将表面的一些泥土和沙子都清洗干净了，这样吃的时候也会比较放心。
05
热水清洗花甲。如果觉得让花甲慢慢吐沙的方法很慢的话，那么可以选择用热水加热花甲来清洗的方法，将花甲放入锅中，然后加热水，直到花甲都打开壳后，在放到水龙头中冲洗，这样就能轻易将花甲里的沙子都洗干净了，而且效果非常好，不会有什么沙子残留的。
06
冰冻花甲。也可以先将花甲表面都清洗干净，然后放到冰箱中一个小时左右，放到保鲜的就行，时间到后取出花甲，可以发现花甲都张开壳吐沙子了，最后用清水清洗干净就可以了。
07
用油加速花甲吐沙。在用盐水使花甲吐沙的时候如果觉得速度太慢的话，那么也可以在盐水中倒入适当的油，这样将花甲隔绝空气，在水中缺氧，那么它们就会张开口了，这样会吐出更多的沙子，也能加速吐沙的速度。
08
颤抖花甲。这是比较费力的方法，将花甲放到铁质的容器中，然后盖紧，接着用手拿住铁器，不停地摇晃，这样里面的花甲就会被晃晕，这时候它们就会张开壳，这样就能更快地吐沙，我们可以趁这个时候快速清洗了。
特别提示
喜欢吃花甲再也不怕沙子清洗不干净了，选择一种自己喜欢的方法来清洗花甲吧。