炸油条油起沫是怎么回事

发布网友 发布时间：2022-03-06 04:43

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热心网友 时间：2022-03-06 06:29

炸油条油起沫有几个原因：
1 炸东西的油被反复使用
2 炸东西的油温不够
3 油很脏，使用过的油里面有很多杂质
4 劣质油，里面混杂着各种不同的油，沸点不一
解决方法
1跟4 同样应该更换新油
2 应该把炸品先捞起来，等油温上来了，合适了，再放下去炸（可以用木筷子或一小块炸物来测试油温，一般炸东西的油温有三个档次，冒一点点泡=140-150 ，比上者的泡再多一点=150-170 ，
冒很快很多的泡=180，具体要看你炸什么及炸的效果）
3 油脏的话，可以用一些太白粉水洒到高温油里炸一下，等太白粉浮上来就可以捞起，这样就能清净油杂质了

热心网友 时间：2022-03-06 08:04

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你好，先倒一半烧开然后再陆续往里兑可以解决，还有一种更直接的就是把油烧到7成热投放3——5克“消泡剂”就可以了，“消泡剂”一般的食品添加剂商店都有卖的2000克/袋/15元左右。希望可以帮助到你，谢谢

提问我放进去油条的时候就有泡沫，不放油条没有

消泡剂对人没有害处？

需要每次都放消泡剂吗

赶紧回答我

回答证明你的油不好

提问一级大豆油啊

回答消泡剂对人体是有一点伤害，但是适量食用还是不会影响到身体的。

提问麻烦你推荐一下炸油条的油啥样最好

回答你好，一、选用植物油的质量不好：

如果所选用的植物油精炼不好，杂质偏多，油加热时，就会有起泡现象，一般更换植物油就可以解决问题。

炸油条的油使用时间过长也会有起泡现象，所以要经常把炸过后的油通过不锈钢滤网进行过滤，滤出油渣，另外补充一些新油。

热心网友 时间：2022-03-06 09:55

油起沫与油的特性有关，有的油内混合其它油，就会起沫；还有的油本身就起沫，比如菜籽油。这属于正常现象。
如果锅内倒入新油还是起沫，那么怎样处理油沫，我告诉你个小窍门：
待锅内油七成热，放入两三片白菜叶之类的什么菜叶都可以，将菜叶炸焦后捞出扔掉。这时候的油炸什么都不会起沫了。

热心网友 时间：2022-03-06 12:03

应该是油的问题，是不是用的是油根子啊，用用根子的话就爱起沫子的

热心网友 时间：2022-03-06 17:09

正常的。我炸也是沫

热心网友 时间：2022-03-06 20:07

正常

热心网友 时间：2022-03-06 23:22

正常现象

热心网友 时间：2022-03-07 02:53

十分正常