海参的简单吃法有哪些？

发布网友 发布时间：2022-03-28 20:31

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热心网友 时间：2022-03-28 22:17

用料：鸡蛋；海参；香葱；酱油；香油；水

海参蒸蛋的做法  

1、准备好食材，海参提前泡发，这一步很重要

2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀，水可以用纯净水

3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡

4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟

5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟

6、出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可

热心网友 时间：2022-03-28 23:52

海参的简单吃法有海参鸡蛋羹，具体做法如下：

1、准备鸡蛋两只，海参适量，温水250g，盐少许，海鲜酱油适量。

2、将两只鸡蛋打入碗中，并加入少许食盐。

3、将鸡蛋与盐按照顺时针方向打匀后加入温水。

4、用漏勺过滤出细腻的蛋液并覆盖上保鲜膜。

5、在牙签上扎几个小洞，放入蒸笼中，焖两分钟。

6、将处理好的海参放入蛋羹中，并加入少许海鲜酱油，海参鸡蛋羹就完成了。

扩展资料：

海参的泡发方法：

1、干海参先用纯净水浸泡两天，每天换一次水。

2、浸泡过的海参体积变大，表面也变软。用剪刀剪开海参腹部，去掉里面的沙嘴和杂质。用剪刀把里面几条纵向的筋剪断成三四结，这样内筋就不会妨碍海参涨大了。

3、海参放入锅里，加纯净水。小火煮半小时后关火焖半小时。有硬芯的继续煮，煮好的海参应该是用筷子挑起来有点弯曲感就可以自然冷却了。

4、海参自然冷却后，放到纯净水里。加冰块，盖上保鲜膜入冰箱冷藏。泡两天，每天换一次水。看着海参泡到个头够大就可以捞出，每个单独用保鲜袋装好冷冻慢慢吃了。

参考资料：百度百科--泡发海参

热心网友 时间：2022-03-29 01:43

海参的烹调方法：
1.
凉拌海参：
主料：粳米(100克)
辅料：海参(50克)
做法：
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2.新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸泡一下，切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内；另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。
2.
红烧海参：
主料：海参(900克)
辅料：淀粉(玉米)(15克)
调料：胡椒粉(15克)
大葱(20克)
姜(5克)
黄酒(15克)
酱油(45克)
冰糖(15克)
盐(5克)
香油(10克)
姜汁(8克)
做法：
1.
将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；
2.
捞出刺参，去五脏洗净；
3.
将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；
4.
滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。
3.糖醋海参：
主料：海参(300克)
调料：酱油(4克)
醋(5克)
白砂糖(3克)
盐(3克)
大葱(5克)
青椒(15克)
红辣椒(15克)
胡麻油(8克)
做法：
1.将活海参洗净切成粒，用白糖搓腌30分钟洗净，放开水锅中烫一下，捞出沥干水分备用。
2.海参粒放入汤碟中，撒上葱末、青红椒末。
3.取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁，浇在海参上即成。
4.
拌海三件：
主料：海参(150克)
河虾(250克)
鲍鱼(150克)
调料：料酒(10克)
盐(5克)
味精(7克)
胡椒粉(1克)
醋(5克)
香油(2克)
芥末(10克)
花椒(5克)
大葱(2克)
姜(2克)
做法：
1.海参洗净，顺刀一切二，成斜片，滚水锅内加黄酒，葱，姜，烧滚后放海参，焯透，捞出，用纯净水稍浸泡，取出，沥干。
2.虾去头，壳，切片，入上述滚水锅焯水。鲍鱼片成薄片。
3.热锅内放麻油，花椒，葱姜，炸出香味，滗出油备用。
4.“海三件”放入容器中，加盐、味精、醋、胡椒粉、芥末、葱椒油，拌匀即成。

热心网友 时间：2022-03-29 03:51

涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分；海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法
海参炖鸡
主料：
海参（水浸）
500克
公鸡
300克
配料：
调料：
姜
3克
盐
4克
味精
2克
各适量
口感
海参软糯，鸡肉香醇。
制作方法
1.
海参用水洗净内脏、泥沙，顺长切成宽条状；
2.
老母鸡剁成块；
3.
鸡块、姜片放入炖盅内，加水烧开，撇去浮沫，加盖，用小火炖至鸡块七八成热；
4.
再放入海参，继续用小火炖20分钟左右；
5.
揭去盖，放精盐、味精调好口味即成。
葱爆海参
主料：
海参
500克
配料：
葱白
150克
调料：
姜
15克
花生油
30克
老抽
10克
黄酒
15克
蚝油
10克
盐
6克
白砂糖
3克
鸡精
2克
淀粉(玉米)
10克
各适量
制作方法
1.
将海参切开两边；
2.
把京葱白切段备用；
3.
烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒，加入上汤或水，下适量的盐、糖、鸡粉调味，煮开；
4.
放入海参煮至入味，捞起海参，沥干汁备用；
5.
再烧镬下油，爆香京葱和海参，加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒，调味；
6.
勾薄芡，收汁，上碟便成。
海参豆腐煲
主料：
豆腐(南)
400克
海参
400克
配料：
猪肉(瘦)
12克
黄瓜
25克
胡萝卜
15克
调料：
大葱
10克
姜
5克
盐
25克
酱油
40克
料酒
30克
白砂糖
20克
淀粉(玉米)
10克
各适量
制作方法
1.
豆腐洗净，切块状；
2.
海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段；
3.
将海参放进锅内加适量清水，并放入葱段、姜片；
4.
同时将盐20克、酱油30克、料酒30克、糖20克加入煮沸；
5.
肉末加盐5克、酱油10克、淀粉10克调味2抓匀，做成丸子，放进锅中；
6.
待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片稍煮即可起锅。

热心网友 时间：2022-03-29 06:16

　　1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇 或者术后需要进补的人群大有好处。
　　2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
　　3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
　　4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
　　5．海参清汤 ：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
　　6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
　　7．辣根海参（海边渔民喜欢的吃法）：盘子里放上一些冰块，将煮熟的海参切成薄片均匀的盖在冰块上面，把辣根和味极鲜按个人口味搅拌在一起放在碗里，吃的时候直接用海参片蘸食就可以了，绝对海鲜料理的味道。

　　转自：高参海

参考资料：高参海

热心网友 时间：2022-03-29 08:57

即食新海参菜谱及做法
配料：胶东人家新海参、鲍汁调料
做法：1）新海参焯水：锅中加水同时加入料酒、糖少许、味精，烧开后，倒入解冻的新海参大约30秒钟捞出，摆入盘内。
2）调料包加热：锅内加水同时将鲍汁调料包放入锅内，加热开锅即可。
3）浇汁：将加热的调料包打开，浇在盘内已焯水的新海参上即可。
(2)
新海参养生汤
配料：胶东人家新海参、菜胆、昆布、鸡清汤
做法：1）新海参焯水：锅中加水同时加入料酒、糖少许、味精，烧开后，倒入解冻的新海参大约30秒钟捞出，摆入养生汤盅内。
2）菜胆焯水：锅中加水同时加入少许盐烧开，将提前准备的菜胆（小油菜芯）放入锅中大约1分钟捞出，放在旁边的闲置盘里。
3）做汤：锅中加水烧开，倒入鸡清汤、盐、味精、鸡粉，调拌后，抹去浮沫，倒入养生汤盅内，放入昆布（一种做汤专用能提味的海藻）和焯好水的菜胆即可。
(4)温拌新海参
配料：胶东人家新海参、青红椒丁、香菜沫
做法：1）新海参焯水：锅中加水同时加入料酒、糖少许、味精，烧开后，倒入解冻好的新海参大约30秒钟捞出，切成大海参丁。
2）青红椒丁、海参丁、香菜沫，加入少许盐、糖、醋精、香油、味精，拌匀即可。
(5)牛尾汤炖新海参
配料：胶东人家新海参、牛尾、菜胆
做法：1）生牛尾焯水:锅中加水烧开,倒入切好的生牛尾小块大约1分钟捞出,用清水洗干净
2)菜胆焯水：锅中加水同时加入少许盐烧开，将提前准备好的菜胆（小油菜芯）放入锅中大约1分钟捞出，放在旁边的闲置盘里。
3）锅中加水同时加葱、姜、料酒、八角、小茴香、桂皮、草果、盐少许、味精、糖以及焯好水的生牛尾一起煲透。
4)在养生汤盅内，加入鸡清汤，再放入煲好的牛尾，上蒸柜蒸一小时后，再放入解冻好的新海参及焯好水的菜胆即可
（6）鲍汁海参捞饭
配料：胶东人家新海参、鲍汁调料、已做好的白米饭
做法：1）新海参焯水：锅中加水同时加入料酒、糖少许、味精，烧开后，倒入解冻好的新海参大
约30秒钟捞出，摆入盘内。
2）调料包加热：锅内加水同时将鲍汁调料包放入锅内，加热开锅；
3）盛一勺白米饭扣在盘里的海参旁边；
4）浇汁：将加热好的调料包打开，浇在盘内已焯好水的新海参和白米饭上即可
（7）竹笋清炖海参
配料：胶东人家新海参、菜胆、竹笋、昆布、鸡清汤
做法：1）新海参焯水：锅中加水同时加入料酒、糖少许、味精，烧开后，倒入解冻好的新海参大
约30秒钟捞出，摆入养生汤盅内。
2）菜胆焯水：锅中加水同时加入少许盐烧开，将提前准备好的菜胆（小油菜芯）放入锅中
大约1分钟捞出，放在旁边的闲置盘里。
3）竹笋切条焯水：锅中加水同时加入少许味精、糖、料酒烧开，将提前准备好的竹笋放入
锅中大约1分钟捞出，放在旁边的闲置盘里。
4）做汤：锅中加水烧开，倒入鸡清汤、盐、味精、鸡粉，调拌好后，抹去浮沫，倒入养生
汤盅内，放入昆布（一种做汤专用能提味的海藻）和焯好水的菜胆和竹笋即可。
海参木耳猪肉汤的做法
海参、黑木耳100克，白木耳50克，大枣40克，瘦猪肉100克，麻油15克，精盐5克，姜粒5克。
将海参切成薄片，猪肉切成小块，木耳（水发后）、大枣洗后一同放入砂锅内煲汤，煲30－50分钟后，放入麻油、盐、姜粒，5分钟后即可食用。

热心网友 时间：2022-03-29 11:55

海参新吃法，简单又营养！
海参，由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显，而备受亲睐。但是又该怎么吃既不会使
海参营养流失，又可以使海参秀色可餐呢？！教您几款海参新吃法！
NO：1
拌着吃制作方法：将泡发好的海参，放入沸水中煮10分钟，捞出海参，用刀将海参切片，将切好的海参放入酱料中搅拌均匀，使每片海参片片沾上酱料，即可食用。拌着吃，味鲜而操作简单。
操作困难指数：★
NO：2
蒸着吃食材准备：海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量；制作方法：将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块。海参丁与鸡蛋打在一起，边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算，上一步在蒸5分钟以后，也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候，再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝结了，就可以食用啦！蒸着吃，味鲜而且营养十足。
操作困难指数：★★
NO：3
煮着吃食材准备：小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油；制作方法：小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中，加浸泡时间到的小米，下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮，注意，要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时，小米比较软糯，粥也比较粘稠，这时加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出锅前调味，加入适量食盐、香油，即可食用。煮着吃，营养丰富，老少皆宜。
操作困难指数：★★★
NO：4
三鲜汤食材准备：海参一只，鱿鱼适量，鱼丸适量，鸡蛋一个，葱姜、青菜少许，食盐，香油；制作方法：将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝。鸡蛋打散摊皮，切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮10分钟，加入蛋皮丝、青菜煮开，即可食用。味鲜可口，正宗三鲜。

热心网友 时间：2022-03-29 15:10

原料：
海参、葱白。
调料：
葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。
做法：
1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。
2、葱白切段。
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金*时捞出，葱油备用。
4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。
5、烧开后微火煨2分钟
6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
http://www.meishichina.com/yuanliao/haisen/
这里有海参的这种做法建议参考！

热心网友 时间：2022-03-29 18:41

直接解冻后 沾鲍鱼汁吃是最快捷的，很鲜很好吃。或者煮完粥放在粥里吃，最方便。

热心网友 时间：2022-03-29 22:29

海参简单的吃法有蘸酱油、蜂蜜吃，如果要是做菜的话我给你说几个：
红枣海参淡菜粥的做法1.将大枣洗净，去核并切成片2.海参用清水发透，切成颗粒3.淡菜洗净切成小块4.大米淘洗干净5.将大米置于锅中，加入大枣、海参、淡菜及800毫升清水6.然后将锅置武火上烧沸，再改用文火煮45分钟即成
海参煲鸡的做法:1.洗净鸡2.海参解冻3.拍一块姜放水把海参先飞水去麻涩味4. 飞水后的海参要再仔细的洗一下里面,随后改刀切条5.鸡切块也飞水去血沫6.再换水把鸡与海参一起放入,开锅后转小火煲一个钟7.山药去皮切块8.把山药放入锅里9.再开大火烧开转小火煲半小时10.关火前放入食盐.出锅上桌

热心网友 时间：2022-03-30 02:34

海参最简单的吃法是把海参做成汤，和鸡肉，鸭肉，等肉类一起炖煮，但是一定要先把肉类炖熟之后，之后加海参炖煮10分钟即可，海参还可以切碎熬粥,做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量盐、糖、姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,口感比较柔和,也不会伤胃,海参中含有丰富的蛋白质和氨基酸，这些都是人体免疫系统必须的成分，补充这些成分能够有效增加免疫力，增强身体素质，产于大连獐子岛的野生海参疗效好，但是由于生长环境极为特殊，市面上只有少数如福临门海参能买到野生的纯淡干海参。

热心网友 时间：2022-03-30 06:55

用大葱红烧即成山东名菜---葱烧海参。

热心网友 时间：2022-03-30 11:33

高参海牌海参不错，而且有网站可以网上直接购买。
在百度搜-高参海 就能到他们网站，我就在他们网站上订购的！很不错哦！