剩菜剩饭怎么处理

发布网友 发布时间：2022-03-29 22:12

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懂视网 时间：2022-03-30 02:34

冰箱保存：将剩米饭装入盘子中，等米饭放凉后，在米饭上面封一层保鲜膜，最后放入冰箱冷藏室即可，但保存时间很短，所以建议大家尽快食用；

无冰箱保存：剩下来的米饭不要盛出来，继续放在电饭煲中，在米饭表面撒点稀盐水，然后按下电饭煲的保温键就可以了；

注意事项：放久了的米饭，老人和小孩子是不适合吃的，很可能会导致消化不良，而且存放时间越久，米饭越容易变质，变质了的米饭不仅对身体不好，也会造成食物的浪费，所以建议大家吃多少煮多少。

总结：

冰箱保存：将剩米饭装入盘子中，等米饭放凉后，在米饭上面封一层保鲜膜，最后放入冰箱冷藏室即可；

无冰箱保存：剩下来的米饭不要盛出来，继续放在电饭煲中，在米饭表面撒点稀盐水，然后按下电饭煲的保温键就可以了。

热心网友 时间：2022-03-29 23:42

剩菜剩饭处理的几种方法：
1、剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。因为热食物进入冰箱中，食物会发生质变，而且对冰箱的冷冻效果也会用影响。

2、荤菜在2-4小时之间容易生细菌。剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却。

3、剩饭菜存放不要超过5小时。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也*为力。

4、叶类蔬菜最好不要存放过夜。过夜了吃了也会对人体产生危害，所以不吃隔夜菜，处理掉也未尝不可。

5、剩饭剩菜不要盛放在铝制品中，因为菜饭中的成分会与铝制品发生反应，吃了之后会对人体产生危害。

热心网友 时间：2022-03-30 01:00

剩饭剩菜过早最爽：1、一锅炒。2一锅煮，注意水要少，不够再加。3锅中烧开水，开水来泡饭，剩菜从冰箱拿出来直接吃亦可，微波炉加热亦可。

热心网友 时间：2022-03-30 02:34

付费内容限时免费查看回答亲~这道题由我来回答，打字需要一点时间，还请您耐心等待一下

亲~这道题由我来回答，打字需要一点时间，还请您耐心等待一下

提问好的

好的

回答亲亲您好，绿叶菜，尽量当餐吃完，吃不完的尽快分装冷藏，存放别超过24小时，超过24小时需冷冻，熟食需要重新蒸热。

提问谢谢

谢谢

回答日常汤类，可少放盐等调味料，用瓦锅或保鲜盒冷藏

不客气啦亲亲

亲，建议用轻薄、导热快的保鲜盒，可以加快降温速度。分开存放可以避免细菌交叉污染。要用干净的容器密闭储存，或者把碗盘包裹上一层保鲜膜。

希望我的回答对您有所帮助，期待亲亲的赞呢，十分感谢'️'️'️

热心网友 时间：2022-03-30 04:26

　　现在流行的是不浪费原则，特别是去饭店吃饭，总是会剩下来许多的饭菜，那就肯定要打包了。那么剩菜打包回家是要怎么处理呢？谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。本期的 饮食文化 ，讲讲剩菜剩饭怎么处理。

　　1、剩荤不剩素凉菜都别留
　　吃剩菜，人们常担心损失营养和不利健康。从这两个方面说，素菜都不及荤菜让人放心。众所周知，剩菜常有亚*盐过量的问题。亚*盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示，人体摄入的亚*盐80%来自于蔬菜。做好的素菜在温度较高地方，放的时间一长，亚*盐含量会有所增加。

　　此外，素菜中的营养更容易流失。这是因为一种食物中的营养素通常多达几十种，其中水溶性维生素，如维生素C、E都比较怕热。而蔬菜的营养价值恰恰体现在丰富的维生素上，因此重新加热的素菜，营养损失严重。

　　食物中还有些不太怕热的营养素，比如说钙、铁等矿物质。这些营养素人们通常会通过鱼肉等荤菜摄取，因此热一回，营养损失不会非常严重。

　　所以，无论是从营养还是安全的角度，都尽量不吃剩的蔬菜。此外，需要提醒的是，凉菜不论荤素最好都不吃剩的，因为如果不经加热，其中的细菌不易被杀死，容易导致腹泻等不适。

　　2、蒙上保鲜膜凉透放冰箱
　　剩菜并不是绝对不能吃，保存条件一定要格外注意，凉透后应立即放入冰箱。晾凉再放是因为热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。凉透后，要及时放入冰箱，即使在冬季，也不要长时间放在外面，因为冰箱有一定抑菌作用。

　　不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。

　　剩菜存放时间不宜过长，最好能在5—6个小时内吃掉。一般情况下，高温加热几分钟，可杀灭大部分致病菌。可如果食物存放的时间过长，产生了亚*盐以及黄曲霉素等，加热就起不到作用了。

　　3、海鲜放姜蒜肉菜加点醋
　　除了合理储存，回锅加热也是保障健康的关键。剩菜在冰箱里储存，吃之前一定要高温回锅。因为低温只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀死细菌。

　　不同剩菜，加热也各有技巧：剩菜中，属鱼虾蟹贝最不耐放，即使在低温下储存，也会产生的细菌，容易变质。所以，加热时最好再加点酒、葱、姜、蒜等佐料，这样不仅可以提鲜，还具有一定杀菌作用，能防止引起肠胃不适。

　　与海鲜蔬菜相比，肉类比较不易产生亚*盐等致癌物，但一定也要将其热透，最好加热10分钟以上，或微波加热1分钟以上。加热时，不妨加点醋，肉类富含矿物质，这些矿物质受热后，会随着水分溢出。这些物质遇上醋酸就会合成醋酸钙，有利人体的吸收和利用。

　　米饭、馒头等主食最好在第二天吃完，因为淀粉类食物容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素。这些有害物质高温加热下也无法被杀死。所以，如果两天还没吃完，即使看起来没变质，也不要再吃了。

　　4、剩汤：煮沸盖严，及时冷藏
　　剩鸡汤、肉汤之类体积很大，冰箱里往往放不下。这时最简单的方法是把锅里的汤重新煮沸杀菌，然后盖严盖子小火继续煮几分钟，关掉火。绝对不开盖子。这样就可以把汤安全放到第二天早上而不会*，节省冰箱的体积。如果剩汤的量比较小，就在煮沸之后及时装入盒中，松松地盖上盖子，待凉到室温时盖严，放冷藏室保存。次日再把汤煮沸一次，就能放心享用了。剩豆浆、剩米糊等液体食物，也都可以采用同样的方法来保存。

热心网友 时间：2022-03-30 06:34

一、尽可能留荤菜

　　在饮食方面，人体内部摄入的大多数亚*盐主要来源于绿叶蔬菜，所以为了尽可能地减少体内的亚*盐含量，在保存隔夜菜的时候，最好不要选择蔬菜，可以适当地留一些荤菜。

和绿叶蔬菜相比，虽然荤菜在不断的加热过程中可能会对B族营养素造成一定的损伤，但是对于蛋白质等主要的营养物质伤害并不是很大，因此可以有效地减少隔夜菜对身体的伤害。

　　二、尽可能留瓜类蔬菜

　　虽然绿叶蔬菜比较在隔夜的过程中会产生亚*盐，但是这并不表示所有的蔬菜都不适合保存，比如豆制品以及瓜类蔬菜中的*盐含量就比较少，比如豆角、黄瓜、番茄等，即使隔夜存放，也不太会产生大量的*盐，因此可以适当地进行保存。

不过，要注意的是，为了避免身体受到影响，最好不要长期食用隔夜的瓜类蔬菜。

　三、提前将隔夜菜分装

　　要是不小心一次性烹煮了过多的食物，那么最好在食用之前就对其进行分装，将需要隔夜的菜先盛出来，然后放入冰箱中冷藏，这样做的主要目的是为了避免让食物接触到口水或者筷子上的细菌和有害物质，从而有效地减少微生物的污染，降低患病的机率。

　　四、最好不要在冰箱里放太久

　　为了尽可能地减少隔夜菜的危害，最好不要把隔夜菜长时间地放在冰箱里面。要知道毕竟是已经烹饪过的菜肴，即使做好各种防护措施，还是有可能会在储存的过程中产生细菌。

随着时间的推移，滋生的细菌就会越来越多，进而对肠胃造成刺激。因此，隔夜菜的存放时间尽量不要超过24小时，并且食用这些隔夜菜之前要彻底加热，从而有效地消除食物中的病菌。

热心网友 时间：2022-03-30 08:58

用保险袋，或者保鲜盒分类装好密封好。放冰箱，然后尽快食用啊。不能食用的就只有扔了。

热心网友 时间：2022-03-30 11:40

付费内容限时免费查看回答剩饭剩菜能不能吃要看保存方法，若是放在冰箱中冷藏，虽然会导致营养成分流失，但一般不会出现有害物质经过加热后是可以食用的，但若在常温下保存，就可能会滋生出细菌，食用后不利于身体健康，最好不要食用。

热心网友 时间：2022-03-30 14:38

第一，放进冰箱保鲜，尽快解决。第二，可以给家里的小猫小狗吃啊。

热心网友 时间：2022-03-30 17:52

放进冰箱冷藏，并且要快速吃完，或者给动物吃，放久了就只能扔掉了

热心网友 时间：2022-03-30 21:24

直接扔了啊 或者是放冰箱里了

热心网友 时间：2022-03-31 01:12

给动物吃动物也不好消化的，最好就是把它们埋在花盆里，或树底下，是相当好的肥料。。。

热心网友 时间：2022-03-31 05:16

放在一起，汇成一大锅

热心网友 时间：2022-03-31 09:38

送进垃圾处理场

热心网友 时间：2022-03-31 14:16

放冰箱 或者喂狗

热心网友 时间：2022-03-31 19:10

扔了