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油炸金针菇的做法,油炸金针菇怎么做好吃,油炸

发布网友 发布时间:2022-02-20 13:07

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3个回答

热心网友 时间:2022-02-20 17:28

先准备食材:金针菇、豆皮、蒜瓣、葱花、牙签

1、金针菇洗净切去掉头部撕开,豆皮切成小长条,取一小撮金针菇用豆皮裹起来,用牙签固定住;

2、调料汁:一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+糖和盐适量+小半碗水,拌匀;

3、锅中热油爆香蒜末,放入豆皮卷;

4、小火煎至两面金黄,倒入调料汁,煮开后再加入适量水淀粉,大火煮至收汁,出锅前撒葱花即可。

热心网友 时间:2022-02-20 14:36

食材
主料
金针菇
500g

辅料
鸡蛋
2个
面粉
2勺
玉米淀粉
2勺
椒盐
1勺
孜然粉
1勺

少许
熟芝麻
少许

步骤

1.把金针菇的底部切一点点,不要切的太多了,要不然金针菇会散开!

2.把金针菇分成若干小份,在水龙头下冲洗干净后,用手挤干水份备用!

3.碗里放入2勺面粉,2勺玉米淀粉,2个鸡蛋,一勺孜然粉,一勺椒盐(这个椒盐是我自己做的哦!),少许水!

4.用打蛋器搅拌均匀成糊状!不要太稠了,稍微稀一点儿,太稠了炸出来的金针菇一坨一坨的,不好看!

5.把金针菇放进调好的面糊中,尽量把金针菇都裹上面糊!

6.带上一次性手套,把裹满面糊的金针菇捞出来,从金针菇根部往下把多余的面糊捋掉,依次做完所有的金针菇,放在盘子中待炸!

7.锅倒入稍微多一点儿的油,烧热,放入裹好面糊的金针菇,转小火炸至金针菇两面金*即可捞出沥干油份!

8.酥脆可口的油炸金针菇就做好了,撒上少许熟芝麻,外焦里嫩很好吃哦!

热心网友 时间:2022-02-20 15:54

今天去超市买了一点儿金针菇,宝贝说想吃点小零食,担心外面卖的不健康,就自己在家给他做了这道油炸金针菇!小小的金针菇,外面裹上一层金*的外衣,酥脆可口!我家宝贝很爱吃!(收起)
食材
主料
金针菇
500g

辅料
鸡蛋
2个
面粉
2勺
玉米淀粉
2勺
椒盐
1勺
孜然粉
1勺

少许
熟芝麻
少许

步骤

1.把金针菇的底部切一点点,不要切的太多了,要不然金针菇会散开!

2.把金针菇分成若干小份,在水龙头下冲洗干净后,用手挤干水份备用!

3.碗里放入2勺面粉,2勺玉米淀粉,2个鸡蛋,一勺孜然粉,一勺椒盐(这个椒盐是我自己做的哦!),少许水!

4.用打蛋器搅拌均匀成糊状!不要太稠了,稍微稀一点儿,太稠了炸出来的金针菇一坨一坨的,不好看!

5.把金针菇放进调好的面糊中,尽量把金针菇都裹上面糊!

6.带上一次性手套,把裹满面糊的金针菇捞出来,从金针菇根部往下把多余的面糊捋掉,依次做完所有的金针菇,放在盘子中待炸!

7.锅倒入稍微多一点儿的油,烧热,放入裹好面糊的金针菇,转小火炸至金针菇两面金*即可捞出沥干油份!

8.酥脆可口的油炸金针菇就做好了,撒上少许熟芝麻,外焦里嫩很好吃哦!

9.成品图

10.成品图

11.成品图

12.成品图

13.成品图
小贴士
面糊不要调的太稠,稍微稀一点儿,要不然一坨一坨的不好看!金针菇上不要挂太多的面糊,要从根部往下捋掉多余的面糊,再放进锅里炸!
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