400克低筋面粉4个鸡蛋酵母粉放4克怎么发不起来呢？

发布网友发布时间：2022-03-08 00:41

共3个回答

热心网友时间：2022-03-08 02:10

新手和发面经常会发生面团发不起来的现象，下面给你剖解面团发不起来的两种常见原因及解决方法，让你轻松学会和发面。
一、酵母的用量及用法不对
　　面团发不起来最常见的原因就是酵母分量不够，每500克面粉（按体积算大约为1L）大约需要加入普通矿泉水瓶盖1瓶盖的酵母粉。当然，不同品牌的酵母活性不同，活性较好的酵母粉可以少用些，活性较差的酵母粉则要多用些，灵活掌握。
　　我比较常用的酵母是安琪酵母，比例就是每500克面粉加1瓶盖酵母粉，天冷的时候就稍微多加些，天热的时候可以稍微少加点。
　　酵母可以直接掺入面粉中使用，但如果提前加上活化的步骤，发酵的效果更好。活化酵母也很简单，把酵母放在小碗里，加少量白糖，再加适量30到40度的温水，搅匀至白糖融化，然后静置一会，等表面出现许多泡沫的时候，就说明酵母已经苏醒了。

热心网友时间：2022-03-08 03:28

面发不起来
①需要用温水和面
②需要覆盖一层保鲜膜
③需要放在温暖的地方发面

热心网友时间：2022-03-08 05:03

面发不起来，一是温度不够。二是时间不够。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com