包子怎么才不粘底

发布网友 发布时间：2022-03-16 23:50

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热心网友 时间：2022-03-17 01:19

蒸好的包子怎样才不会粘底，这也是蒸包子当中比较重要的一个问题，香喷喷的一锅包子，要是有一部分粘底捡不起来，就有点小尴尬，不但影响美观，更重要的还会影响到心情呢，哈哈，反正我是这样。

那么怎样才不会粘底呢，我把生活中的小经验分享给你，希望能帮到你。蒸包子要想不粘底，有几点需要注意：

1 面不要太软，面软了，如果蒸的时间长了，包子就有粘底或漏底的可能，面要软硬适中，这点注意。还有一点，蒸包子，在蒸屉上刷油时，油一定要刷的均匀到位，以免刷不到的地方粘底。除了刷油以外 ，在擀包子皮时，可以把中间稍微擀的厚一点，粘底时以免漏底。

2 包子蒸好后，不要马上揭盖，记得一定要过5分钟后，再打开盖子，蒸馒头也是这样的，焖一会再揭盖。因为刚蒸好的包子，水蒸汽很多，如果你马上揭开盖子，包子就会发黏，此时捡包子最容易粘底，等过几分钟后，再捡，就不会粘底了，捡的太晚了，包子也容易粘破，所以5分钟刚刚好，你可以试试哦，这是最重要的一点。

蒸包子的时间一般在25——30分钟，肉馅的时间长一些，像韭菜馅，芹菜馅……一些青菜类的时间就短一些，韭菜素馅的十几分钟就可以，这个时间掌握好，再注意上面的两点应该没问题了。如有疑问，记得留言哦！

热心网友 时间：2022-03-17 02:37

蒸包子时，在蒸笼底部放置一层笼布，这样能防止包子粘底。或者在馒头底下刷一层油，也可以起到防粘的情况。如果没有笼布，可以选用草垫，在草垫上面刷一层油，然后放上包子。

包子做好后，需要再次进行醒面，但不要把包子放在蒸笼上面醒发，否则会出现粘蒸笼的情况。还有一种方法，就是把屉布弄湿后再拧干，然后撒少许面粉，再放上包子蒸。

玉米叶也能用来蒸包子，把玉米叶放在蒸笼底下，注意要将玉米叶清洗干净，才能将其放置在蒸笼上面，然后再将包子放在玉米叶上蒸制。蒸包子时，在蒸笼上放上一块湿沙布，放上包子后，正常蒸法，待蒸好后，开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底。

蒸包子要用冷水下锅，用大火把锅里的水烧开，之后转小火再蒸5分钟时间。

蒸包子大约需要15~20分钟，包子蒸好后，不要立即打开锅盖，关火后继续焖5分钟时间，让锅里的包子降温，之后再打开锅盖，能避免包子出现干瘪的情况。

包子是一种古老的面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子，不管在南方还是北方，都成为我们早餐的首选。其实我们自己在家也可以动手做包子的，它制作方法简单，而且自己做的包子吃的也放心。只需要掌握一些小技巧和一些实用的小工具，自己做出的包子也是好吃的不得了。

1.在屉上抹油 再放上包子蒸

2.不要把包子放在屉上醒，这样会沾

3.屉布弄湿后再拧干 然后撒少许面粉 再放上包子蒸

4.把包子放在玉米叶上蒸，用玉米皮，夏天收集些晒干了，用时用水泡下就好。 最好是芭蕉叶，大。

5.放在那种草叶蒸笼里蒸

6.蒸包子时，在蒸笼上放上一块湿沙布（湿度为沾水后不拧干），放上包子后，正常蒸法，待蒸好后，开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底。

7.在馒头底下刷油，这样不沾。

8.馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。

9.馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，

10.选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说。

11.用草垫，刷油，不沾，方便。

12.不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。

热心网友 时间：2022-03-17 04:12

蒸包子怎么才不粘底

包子，不管在南方还是北方，都成为我们早餐的首选。其实我们自己在家也可以动手做包子的，它制作方法简单，而且自己做的包子吃的也放心。只需要掌握一些小技巧和一些实用的小工具，自己做出的包子也是好吃的不得了。

包子

1.在屉上抹油 再放上包子蒸

2.不要把包子放在屉上醒，这样会沾

3.屉布弄湿后再拧干 然后撒少许面粉 再放上包子蒸

4.把包子放在玉米叶上蒸，用玉米皮，夏天收集些晒干了，用时用水泡下就好。 最好是芭蕉叶，大。

5.放在那种草叶蒸笼里蒸

6.蒸包子时，在蒸笼上放上一块湿沙布（湿度为沾水后不拧干），放上包子后，正常蒸法，待蒸好后，开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底。

7.在馒头底下刷油，这样不沾。

8.馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。

9.馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，

10.选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说。

11.用草垫，刷油，不沾，方便。

12.不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。

13.还有就是烘焙布，烘焙布就是高温油布，在烘焙店有卖。用油布蒸不沾是不沾的，但它不透气、不吸水，水量掌握不好的话，馒头底部都涨透，很难吃。

包子

包子怎么蒸才能松软不塌皮

1、包子不喧软，外皮有点硬，这是怎么回事?

最主要的问题是发酵没有最到位，做包子也要两次发酵，面团揉好后让其发到两倍大，做成包子后放入蒸锅后还要让其再发酵，两次发酵的包子口感那才叫棒，那个软棉啊，你都不相信这是你自己做的包子，比外面的加了杂七杂八添加剂的包子不知道好吃多少。

2、做好的包子开盖后就塌陷是怎么回事?

最主要的问题是面皮可能擀的太大，而肉馅包的又太少，所以包起来后里面还有很多空隙，包子自然会塌陷;再者就是包子蒸好后马上开盖，因为包子瞬间从热到冷，会收缩，要过2分钟后再开盖比较保险，这种一般被称作虚蒸。

3、为什么面发的很好，但是做出来的包子却没有发起来?

首先，一旦开火蒸包子，中途一定不能打开锅盖，一旦打开锅盖了，继续蒸下去，包子不会继续发起来，而是保持在刚才开锅盖看见的大小。

4、做出的包子外皮粗糙是怎么回事?

面团发酵后会让面团产生很多气孔，所以面团第一次发酵后一定要记得再好好揉面，将里面的气孔全部揉出来，一直揉到面团非常光滑为止，这一定要有耐性，才能吃到完美的包子，第一次揉面倒没什么讲究，只要做到手光，容器光，面团有点光的三光后就可以，最重要的还是发酵后的第二次揉面。

5、我上面的都做到位了，包子吃起来还是有点干是怎么回事?

看来还是水量没有控制好，一般而言，一斤面粉六两水比较合理，口感最好，水太多，包子也会容易塌陷的，所以水量一定要控制好。诀窍是，面粉里加一小勺白糖一点盐，第一次发酵后要好好揉面，一定要到面团表面的细孔揉没了看上去非常光滑才可以，做好第二次发酵，冷水上锅蒸16分钟肯定非常ok啦!

热心网友 时间：2022-03-17 06:03

蒸包子不粘锅的小窍门：

1、蒸屉刷一层油。

2、蒸屉上铺蒸笼布，打湿拧干水再铺。

3、新鲜玉米皮用盐水浸泡，晒干。剪成合适的形状，每次用时，铺在蒸屉上。

4、新鲜蔬菜叶子，如包菜叶、生菜叶。

平时我们做面点，经常用南瓜，紫薯，菠菜，紫甘蓝的自然色来调色。殊不知枸杞的天然色竟然也可以做出这么美的面点！枸杞明目护肝，降三高，每天吃上几颗真是不错！

今天，我们就用枸杞来做萌萌哒的小橘子豆沙包！（一定要认真看小贴士哦！）

所需食材：枸杞 10克；清水 80克；面粉 150克；酵母粉 2克；豆沙 适量；葡萄干 适量。

做法步骤：

1. 枸杞提前用清水泡好。

2. 用料理机打成汁，过滤出75克备用。

3. 酵母粉倒入枸杞汁中，静置均匀。

4. 枸杞酵母汁倒入面粉中揉成光滑的面团。

5. 盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

6. 揉压排气，分成九个小挤子。

7. 擀成中间厚，边缘薄的面片。包入豆沙。

8. 收口朝下。

9. 用葡萄干装饰！蒸屉刷油，放入蒸屉，再次醒发30分钟。

10. 大火上锅，上汽后12分钟。停两分钟掀盖。

11. 用薄荷叶装饰，像不像橘子！

12. 很好吃哦！

小贴士：1、枸杞提前泡至涨开，打出来的汁颜色更好看。

2、醒发面团时，盖上保鲜膜，以防面团失水干裂。

3、一般做面点，酵母跟面粉的比例是1:100。

4、判断面团是否醒发到位：可以用手沾干面粉，在面团中间按个窝，面团不会弹就发酵完成，或者从底部抓起面团，面团内部呈均匀的窝蜂状。不管用哪种方法，千万不要等面团闻到酸味，那就是过头了。

5、一般蒸面点，会出现上汽后多少分钟，上汽就是锅里的水沸腾，锅盖开始有热气出来。

6、蒸好之后，停几分钟掀锅盖，以防热胀冷缩。

热心网友 时间：2022-03-17 08:11

其实我们自己在家也可以动手做包子的，它制作方法简单，而且自己做的包子吃的也放心。只需要掌握一些小技巧和一些实用的小工具，自己做出的包子也是好吃的不得了。

1.在屉上抹油 再放上包子蒸
2.不要把包子放在屉上醒，这样会沾
3.屉布弄湿后再拧干 然后撒少许面粉 再放上包子蒸
4.把包子放在玉米叶上蒸，用玉米皮，夏天收集些晒干了，用时用水泡下就好。 最好是芭蕉叶，大。
5.放在那种草叶蒸笼里蒸
6.蒸包子时，在蒸笼上放上一块湿沙布（湿度为沾水后不拧干），放上包子后，正常蒸法，待蒸好后，开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底。
7.在馒头底下刷油，这样不沾。
8.馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。
9.馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，
10.选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说。
11.用草垫，刷油，不沾，方便。
12.不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。
13.还有就是烘焙布，烘焙布就是高温油布，在烘焙店有卖。用油布蒸不沾是不沾的，但它不透气、不吸水，水量掌握不好的话，馒头底部都涨透，很难吃。

热心网友 时间：2022-03-17 10:36

1、在包好以后将包子适当放一段时间，让他再发一发（或俗称的醒一醒）以消除你在压皮时已将面压死的弊端。
2、在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
3、蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了蒸包子怎么才不粘底
2013-7-4 17:34:00 来源：食品科技网
包子是一种古老的面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子，不管在南方还是北方，都成为我们早餐的首选。其实我们自己在家也可以动手做包子的，它制作方法简单，而且自己做的包子吃的也放心。只需要掌握一些小技巧和一些实用的小工具，自己做出的包子也是好吃的不得了。

包子

1.在屉上抹油 再放上包子蒸

2.不要把包子放在屉上醒，这样会沾

3.屉布弄湿后再拧干 然后撒少许面粉 再放上包子蒸

4.把包子放在玉米叶上蒸，用玉米皮，夏天收集些晒干了，用时用水泡下就好。 最好是芭蕉叶，大。

5.放在那种草叶蒸笼里蒸

6.蒸包子时，在蒸笼上放上一块湿沙布（湿度为沾水后不拧干），放上包子后，正常蒸法，待蒸好后，开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底。

7.在馒头底下刷油，这样不沾。

8.馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。

9.馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，

10.选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说。

11.用草垫，刷油，不沾，方便。

12.不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。

13.还有就是烘焙布，烘焙布就是高温油布，在烘焙店有卖。用油布蒸不沾是不沾的，但它不透气、不吸水，水量掌握不好的话，馒头底部都涨透，很难吃。

包子

包子怎么蒸才能松软不塌皮

1、包子不喧软，外皮有点硬，这是怎么回事?

最主要的问题是发酵没有最到位，做包子也要两次发酵，面团揉好后让其发到两倍大，做成包子后放入蒸锅后还要让其再发酵，两次发酵的包子口感那才叫棒，那个软棉啊，你都不相信这是你自己做的包子，比外面的加了杂七杂八添加剂的包子不知道好吃多少。

2、做好的包子开盖后就塌陷是怎么回事?

最主要的问题是面皮可能擀的太大，而肉馅包的又太少，所以包起来后里面还有很多空隙，包子自然会塌陷;再者就是包子蒸好后马上开盖，因为包子瞬间从热到冷，会收缩，要过2分钟后再开盖比较保险，这种一般被称作虚蒸。

3、为什么面发的很好，但是做出来的包子却没有发起来?

首先，一旦开火蒸包子，中途一定不能打开锅盖，一旦打开锅盖了，继续蒸下去，包子不会继续发起来，而是保持在刚才开锅盖看见的大小。

4、做出的包子外皮粗糙是怎么回事?

面团发酵后会让面团产生很多气孔，所以面团第一次发酵后一定要记得再好好揉面，将里面的气孔全部揉出来，一直揉到面团非常光滑为止，这一定要有耐性，才能吃到完美的包子，第一次揉面倒没什么讲究，只要做到手光，容器光，面团有点光的三光后就可以，最重要的还是发酵后的第二次揉面。

5、我上面的都做到位了，包子吃起来还是有点干是怎么回事?

看来还是水量没有控制好，一般而言，一斤面粉六两水比较合理，口感最好，水太多，包子也会容易塌陷的，所以水量一定要控制好。诀窍是，面粉里加一小勺白糖一点盐，第一次发酵后要好好揉面，一定要到面团表面的细孔揉没了看上去非常光滑才可以，做好第二次发酵，冷水上锅蒸16分钟肯定非常ok啦!

热心网友 时间：2022-03-17 13:17

怎样使蒸好的包子不粘笼屉，能很容易地拿出来又不伤损外形，这恐怕是很多新手很头疼的问题。秘诀就在于要在笼屉上铺上一层笼屉布，即我们平时说的搌布。这是一种纯棉纱布，吸湿透气性极好，可保证包子的水分以及在成熟后食物不会粘锅，相对好取易拿。但要注意的是，使用笼屉布之前，一定要把它弄湿，再上屉，不然会起不到效果。此外，在选购笼屉布时，一定要问是不是纯棉做的，一般不选用涤棉材质的，因为可能对人体健康不利。

1、在包好以后将包子适当放一段时间再蒸；

2、在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。而是在水未开之前将包子放入锅内，让包子逐步加热；

3、在与包子接触的蒸锅架抹点油，包子和笼屉布的接触部分的背面抺上少量水；

4、蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。

热心网友 时间：2022-03-17 16:15

包子是一种古老的面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子，不管在南方还是北方，都成为我们早餐的首选。其实我们自己在家也可以动手做包子的，它制作方法简单，而且自己做的包子吃的也放心。只需要掌握一些小技巧和一些实用的小工具，自己做出的包子也是好吃的不得了。



1.在屉上抹油 再放上包子蒸

2.不要把包子放在屉上醒，这样会沾

3.屉布弄湿后再拧干 然后撒少许面粉 再放上包子蒸

4.把包子放在玉米叶上蒸，用玉米皮，夏天收集些晒干了，用时用水泡下就好。 最好是芭蕉叶，大。

5.放在那种草叶蒸笼里蒸

6.蒸包子时，在蒸笼上放上一块湿沙布（湿度为沾水后不拧干），放上包子后，正常蒸法，待蒸好后，开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底。

7.在馒头底下刷油，这样不沾。

8.馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。

9.馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，

10.选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说。

11.用草垫，刷油，不沾，方便。

12.不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。

13.还有就是烘焙布，烘焙布就是高温油布，在烘焙店有卖。用油布蒸不沾是不沾的，但它不透气、不吸水，水量掌握不好的话，馒头底部都涨透，很难吃。



包子怎么蒸才能松软不塌皮

1、包子不喧软，外皮有点硬，这是怎么回事?

最主要的问题是发酵没有最到位，做包子也要两次发酵，面团揉好后让其发到两倍大，做成包子后放入蒸锅后还要让其再发酵，两次发酵的包子口感那才叫棒，那个软棉啊，你都不相信这是你自己做的包子，比外面的加了杂七杂八添加剂的包子不知道好吃多少。

2、做好的包子开盖后就塌陷是怎么回事?

最主要的问题是面皮可能擀的太大，而肉馅包的又太少，所以包起来后里面还有很多空隙，包子自然会塌陷;再者就是包子蒸好后马上开盖，因为包子瞬间从热到冷，会收缩，要过2分钟后再开盖比较保险，这种一般被称作虚蒸。

3、为什么面发的很好，但是做出来的包子却没有发起来?

首先，一旦开火蒸包子，中途一定不能打开锅盖，一旦打开锅盖了，继续蒸下去，包子不会继续发起来，而是保持在刚才开锅盖看见的大小。

4、做出的包子外皮粗糙是怎么回事?

面团发酵后会让面团产生很多气孔，所以面团第一次发酵后一定要记得再好好揉面，将里面的气孔全部揉出来，一直揉到面团非常光滑为止，这一定要有耐性，才能吃到完美的包子，第一次揉面倒没什么讲究，只要做到手光，容器光，面团有点光的三光后就可以，最重要的还是发酵后的第二次揉面。

5、我上面的都做到位了，包子吃起来还是有点干是怎么回事?

看来还是水量没有控制好，一般而言，一斤面粉六两水比较合理，口感最好，水太多，包子也会容易塌陷的，所以水量一定要控制好。诀窍是，面粉里加一小勺白糖一点盐，第一次发酵后要好好揉面，一定要到面团表面的细孔揉没了看上去非常光滑才可以，做好第二次发酵，冷水上锅蒸16分钟肯定非常ok啦!

热心网友 时间：2022-03-17 19:30

蒸包子时让包子不粘底的方法:

1.
在包好以后将包子适当放一段时间再蒸;

2.
在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子。而是在水未开之前将包子放入锅内,让包子逐步加热;

3.
在与包子接触的蒸锅架抹点油,包子和笼屉布的接触部分的背面抺上少量水;

4.
蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象
扩展资料
可以放在屉布，油纸，食用级硅胶蒸垫，玉米皮上蒸，以下是蒸肉包子的方法：
主料：猪肉400g、酸菜200g
调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、八角4个、调和油适量、香叶适量、芝麻油适量
步骤：
1、面粉加酵母一起搅拌

2、把面粉揉成面团，放在温度高的地方醒30分钟，待用

3、将五花肉剁成肉馅待用（半肥瘦最佳）

4、酸菜剁碎待用。

5、葱，姜，八角，香叶炸好，做香料油待用
6、肉糜+十六香+葱花+姜末+盐+味素+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀（放入已经转备好的调料油）

7、把备好的酸菜倒入一起搅拌，滴入几滴香油

8、搅拌好的肉馅，待用

9、把醒好的面，擀成皮子

10、像这样把包子捏成折

11、包成大包子

12、包好后，温水下锅放上包子，醒大约十分钟，再大汽蒸20分钟

13、蒸好的包子，出锅了

热心网友 时间：2022-03-17 23:01

蒸包子时，在蒸笼底部放置一层笼布，这样能防止包子粘底。或者在馒头底下刷一层油，也可以起到防粘的情况。如果没有笼布，可以选用草垫，在草垫上面刷一层油，然后放上包子。
包子做好后，需要再次进行醒面，但不要把包子放在蒸笼上面醒发，否则会出现粘蒸笼的情况。还有一种方法，就是把屉布弄湿后再拧干，然后撒少许面粉，再放上包子蒸。
玉米叶也能用来蒸包子，把玉米叶放在蒸笼底下，注意要将玉米叶清洗干净，才能将其放置在蒸笼上面，然后再将包子放在玉米叶上蒸制。蒸包子时，在蒸笼上放上一块湿沙布，放上包子后，正常蒸法，待蒸好后，开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底。
蒸包子要用冷水下锅，用大火把锅里的水烧开，之后转小火再蒸5分钟时间。
蒸包子大约需要15~20分钟，包子蒸好后，不要立即打开锅盖，关火后继续焖5分钟时间，让锅里的包子降温，之后再打开锅盖，能避免包子出现干瘪的情况。

热心网友 时间：2022-03-18 02:49

蒸包子时，在蒸笼底部放置一层笼布，这样能防止包子粘底。或者在馒头底下刷一层油，也可以起到防粘的情况。如果没有笼布，可以选用草垫，在草垫上面刷一层油，然后放上包子。

包子做好后，需要再次进行醒面，但不要把包子放在蒸笼上面醒发，否则会出现粘蒸笼的情况。还有一种方法，就是把屉布弄湿后再拧干，然后撒少许面粉，再放上包子蒸。

玉米叶也能用来蒸包子，把玉米叶放在蒸笼底下，注意要将玉米叶清洗干净，才能将其放置在蒸笼上面，然后再将包子放在玉米叶上蒸制。蒸包子时，在蒸笼上放上一块湿沙布，放上包子后，正常蒸法，待蒸好后，开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底。

蒸包子要用冷水下锅，用大火把锅里的水烧开，之后转小火再蒸5分钟时间。

蒸包子大约需要15~20分钟，包子蒸好后，不要立即打开锅盖，关火后继续焖5分钟时间，让锅里的包子降温，之后再打开锅盖，能避免包子出现干瘪的情况。

热心网友 时间：2022-03-18 06:54

方法一：底部垫纸、布

一般早餐店都会使用包子、馒头专用的垫底纸，防止蒸好的馒头沾黏在盘底；不过你也可以使用厨房纸巾、干净的布或烘焙纸代替，把沾湿后拧干的布、厨房纸巾或烘焙纸垫在盘子上，就能避免馒头底部黏住了。

方法二：用筷子自制蒸架

若家中没有厨房纸巾，你也能选择使用筷子！在盘子或碗上头摆上一双筷子，两支筷子中间需有一小段距离，足以支撑馒头，就有类似蒸架的功用，而且接触面积又比蒸架小，更不容易沾黏！

方法三：用杯子当蒸架

因为盘子跟馒头底部的接触面积大，才会有易沾黏的情况，可以改使用开口较小的杯子，把馒头置于杯口，放入电锅中蒸。

西木温馨提示:

最重要的一点在于，记得不要放着跳起的电锅不管！蒸好要立刻把馒头或包子取出，底部才不会因为水份烧干而糊化、沾黏，甚至变得太硬。

若没有马上要吃，可以再倒入少许的水，让电锅持续保温、维持热度。

热心网友 时间：2022-03-18 11:15

1
垫蒸笼布
传统的蒸笼布都是棉纱布类材质的，用于垫在包子底部，放在蒸锅上面，既可避免底部的水分浸湿包子，又能避免包子粘锅，现在的蒸笼布还有草垫、硅胶垫的，建议用食品级硅胶材质制作的垫子，不仅环保，而且透气性和耐用性都非常强，化学物质也稳定，也不会粘包子，清洗起来还非常的方便。

2
蒸锅底部抹油
如果用的是不锈钢蒸锅或是用瓷碗隔水蒸包子，为了避免粘底，可以在底部抹一层食用油，油具有润滑作用，无论是用来煎还是蒸食物都能起到防粘的作用，但要注意用量，以免包子外皮尝起来口感油腻。

3
垫烘焙油纸
烘焙油纸就是平时烤蛋糕用到的那层薄薄的透明纸，是用较韧的原纸，涂上桐油或其他干性油制成的一种加工纸，具有耐折、防水性、防粘的特性，外表摸起来光滑，用来垫在包子底下，既耐高温不会变形，还能防粘，只是油纸不可以反复使用，相对价格较贵。

4
用不粘蒸锅蒸
家里有那种不粘蒸锅材质的话，可以直接将包子放入里头蒸，其表面的防粘材料能避免包子粘底，还能让包子均匀受热，蒸出来的包子松软可口，但价格一般较高，买的话不够实惠，建议采取以下可替代蒸笼布的东西使用为好。

5
家里没有蒸布怎么办
对于家里没有蒸布的，为了避免蒸包子不粘锅，建议用蔬菜叶来垫，像竹叶、大白菜、生菜、玉米叶等叶子面积比较大的叶子都可以，取材天然健康，又美观好看；还可以用过滤的棉纱布的话作为铺垫，方法也非常简单，只需打湿后再把包子放上面蒸即可，能避免粘锅，只是清洗较为麻烦，不能反复使用，容易滋生细菌，对健康不利。

热心网友 时间：2022-03-18 15:53

包子、馒头买一袋冰在冰箱，随时都能蒸来吃，真的非常方便。

不过，你自己在家蒸馒头是否也经常遇到这个问题：要取出热腾腾的馒头时，发现底部黏在盘子上，变得又干又硬，硬要拔起的结果就是害圆滚滚的馒头四分五裂！若蒸的是包子，只能对着开肠破肚的面皮与馅料干瞪眼，即使饿着肚子，食欲也一扫而空。

要解决这个问题，可以用以下3个小诀窍，让蒸好的包子「不露馅」！

蒸馒头、包子不沾黏的 3 个方法

方法一：底部垫纸、布

一般早餐店都会使用包子、馒头专用的垫底纸，防止蒸好的馒头沾黏在盘底；不过你也可以使用厨房纸巾、干净的布或烘焙纸代替，把沾湿后拧干的布、厨房纸巾或烘焙纸垫在盘子上，就能避免馒头底部黏住了。

方法二：用筷子自制蒸架

若家中没有厨房纸巾，你也能选择使用筷子！在盘子或碗上头摆上一双筷子，两支筷子中间需有一小段距离，足以支撑馒头，就有类似蒸架的功用，而且接触面积又比蒸架小，更不容易沾黏！

方法三：用杯子当蒸架

因为盘子跟馒头底部的接触面积大，才会有易沾黏的情况，可以改使用开口较小的杯子，把馒头置于杯口，放入电锅中蒸。

小编温馨提示:

最重要的一点在于，记得不要放着跳起的电锅不管！蒸好要立刻把馒头或包子取出，底部才不会因为水份烧干而糊化、沾黏，甚至变得太硬。

若没有马上要吃，可以再倒入少许的水，让电锅持续保温、维持热度。

热心网友 时间：2022-03-18 20:48

包子、馒头买一袋冰在冰箱，随时都能蒸来吃，真的非常方便。

不过，你自己在家蒸馒头是否也经常遇到这个问题：要取出热腾腾的馒头时，发现底部黏在盘子上，变得又干又硬，硬要拔起的结果就是害圆滚滚的馒头四分五裂！若蒸的是包子，只能对着开肠破肚的面皮与馅料干瞪眼，即使饿着肚子，食欲也一扫而空。

蒸包子馒头老是“露馅”？这招让底部不再沾黏
蒸包子馒头老是“露馅”？这招让底部不再沾黏
要解决这个问题，可以用以下3个小诀窍，让蒸好的包子「不露馅」！

蒸馒头、包子不沾黏的 3 个方法

方法一：底部垫纸、布

蒸包子馒头老是“露馅”？这招让底部不再沾黏
一般早餐店都会使用包子、馒头专用的垫底纸，防止蒸好的馒头沾黏在盘底；不过你也可以使用厨房纸巾、干净的布或烘焙纸代替，把沾湿后拧干的布、厨房纸巾或烘焙纸垫在盘子上，就能避免馒头底部黏住了。

蒸包子馒头老是“露馅”？这招让底部不再沾黏
方法二：用筷子自制蒸架

若家中没有厨房纸巾，你也能选择使用筷子！在盘子或碗上头摆上一双筷子，两支筷子中间需有一小段距离，足以支撑馒头，就有类似蒸架的功用，而且接触面积又比蒸架小，更不容易沾黏！

蒸包子馒头老是“露馅”？这招让底部不再沾黏
方法三：用杯子当蒸架

因为盘子跟馒头底部的接触面积大，才会有易沾黏的情况，可以改使用开口较小的杯子，把馒头置于杯口，放入电锅中蒸。

蒸包子馒头老是“露馅”？这招让底部不再沾黏
西木温馨提示:

最重要的一点在于，记得不要放着跳起的电锅不管！蒸好要立刻把馒头或包子取出，底部才不会因为水份烧干而糊化、沾黏，甚至变得太硬。

若没有马上要吃，可以再倒入少许的水，让电锅持续保温、维持热度。