荔枝肉怎么做？

发布网友 发布时间：2022-02-26 02:44

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热心网友 时间：2022-02-26 04:13

荔枝肉主材：猪肉,菠萝荔枝肉辅材：白糖,淀粉荔枝肉原料：猪后臀尖黄瓜条肉150克、菠萝100克（或用荸荠也可以）、镇江白米醋20克、白糖20克、盐1克、绍酒15克、胡椒粉少许、味精1克、水淀粉适量、干玉米淀粉20克、葱末姜末各5克、天然红色素少许。荔枝肉的做法：1、把菠萝切块备用；2、把肉片成8毫米厚的片；3、在肉片上剞十字花刀，先顺刀划口，刀深三分之二；4、再横刀切，刀深也是三分之二；5、剞好花刀后，肉片的通身呈小颗粒状，这样在炸的过程中便于呈球状，确保肉片不会散开；6、剞好花刀后，把肉片切成三角形或梯形；7、把肉片进行码底味，里面先放少许盐；8、放入少许白糖；9、放入少许味精；10、倒入5克绍酒；11、放入适量天然食用色素（我用的是自制甜椒粉，而一般都用红曲）；12、放好后用手抓匀；13、倒入适量干的玉米淀粉，大约20克，用手抓匀；14、然后逐一把三角形肉片，平面朝内团成球；15、团好后，整齐码放盘中备用；16、勾兑碗汁；把镇江白米醋倒入白糖碗里；17、里面放少许盐；18、放少许味精；19、撒少许白胡椒粉；20、倒入大约10克左右的绍酒；21、放入适量湿淀粉搅匀备用；22、油锅烧热，逐一把团好的肉球放入锅中；23、炸至全熟时捞出，然后升高油温再次复炸一遍，使之外皮焦脆；24、锅中留适量底油，放入葱姜末爆香；25、倒入芡汁，用中火调制成粘稠状；26、然后倒入肉球；27、再倒入菠萝块；28、开大火翻炒，使粘稠的糖汁充分裹匀；29、裹匀后翻炒均匀便可出锅码盘。至此操作全部完成，烹制共用时5分钟。

热心网友 时间：2022-02-26 05:31

荔枝肉
材料
地瓜粉，马铃薯，瘦肉，盐，糖，番茄酱，蛋清1个，炒熟的白芝麻
做法
1、将肉、马铃薯切块；
2、将马铃薯裹上地瓜粉，肉油锅炸熟；
3、将肉加少许盐、蛋清抓匀，加入地瓜粉，入油锅炸熟；
4、在锅中加少量油，加入番茄酱、糖和适量水，煮开后倒入炸好的马铃薯和肉，洒上炒香的白芝麻即可。
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热心网友 时间：2022-02-26 07:06

付费内容限时免费查看回答荔枝肉的做法：

1.将里脊肉洗净后切成薄片，放入碗中，加入少许盐、鸡精、生粉和料酒，抓匀腌制15分钟，把鲜荔枝肉切成两半后，浸泡在淡盐水里备用。

2.锅热后倒入植物油，将腌制好的肉片放入锅中翻炒几下，颜色由红变白后捞出备用。

3.在锅中倒少量凉水并放入料酒、一勺白糖、一勺白醋和少量的盐，水开后用生粉勾芡。

4.将炒过的肉片放入锅内，放入浸泡过的荔枝，搅拌几下，再淋上花生油即可出锅。

总结

1.将肉片腌制15分钟,荔枝肉切成两半浸泡在淡盐水中。

2.将肉片放入锅中翻炒至颜色由红变白后捞出。

3.在锅中加水并放入调料，水开后用生粉勾芡。

4.将肉片放入锅内，放入荔枝，搅拌后淋上花生油即可。

https://m.51dongshi.com/ezdsdbvgca.html

您好，如果看不懂文字可以参考这个链接评

热心网友 时间：2022-02-26 09:30

你说的是荔枝干吗？可以当零食吃，也可以和莲子红枣冰糖来煮糖水，你可以试一试