糖醋丸子汁的家常做法的做法
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发布时间：2022-02-24 03:15
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时间：2022-02-24 04:44
用料
肉末 100g
豆腐 1块(半块)
鸡蛋 1个
葱姜水:
葱 适量
姜 适量
清水 1匙
肉丸调料:
精盐 1盐勺
十三香 1盐勺
鸡精 1盐勺
料酒 适量
耗油 2滴
海鲜酱油 1匙
淀粉 2匙
糖醋汁:
番茄酱 3匙
糖 1匙
白醋 1匙
海鲜酱油 3滴
盐 少许
淀粉 1匙
清水 1碗
葱姜蒜 适量
糖醋丸子的做法
葱姜水:
将葱姜切好倒入碗内加1匙水备用～
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糖醋汁:
碗内倒入番茄酱，糖，白醋，海鲜酱油，盐，淀粉，葱姜蒜片，清水调匀～
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豆腐用小勺按压成泥，倒入肉馅盆中，打入鸡蛋，加入葱姜水(只要汁水不要葱姜)精盐，十三香，鸡精，料酒，耗油，海鲜酱油，淀粉，顺时针搅拌均匀，两手摔打揉成小丸子～
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锅内倒适量油，待油温热时放入丸子(先不要翻动，定型)，炸成微*捞出～
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复炸一遍，炸至丸子金*即可～
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另起一锅，倒入糖醋汁～
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煮至粘稠起小泡～
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倒入丸子，快速翻拌均匀～
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装盘(可放上绿叶陪衬)酸酸甜甜的糖醋丸子来啦～
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