做红烧茄子怎样才能油少不腻

发布网友发布时间：2022-02-22 18:20

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热心网友时间：2022-02-22 19:50

红烧茄子的做法

主料：

长茄子2个

辅料：

西红柿1个、食用油400克、盐6克、糖20克、葱1段、蒜适量、生抽1汤匙、玉米淀粉2汤匙

做法

1、茄子切滚刀块，撒玉米淀粉，裹在茄子上。茄子穿上这层淀粉外衣，炸的时候就不会大量吸油了！

2、炸茄子。

3、锅里留少许油，炸香葱、蒜。

4、放入西红柿。

5、放入炸好的茄子、盐、糖、生抽。

6、炒制茄子入味即可关火。

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