隔夜菜，到底能不能吃

发布网友 发布时间：2022-02-26 13:09

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-02-26 14:55

热心网友 时间：2022-02-26 16:30

其实豆浆的保质期是最短的，正常情况是2个小时就必须喝掉，要不就把它丢掉了，因为它细菌滋生的数量非常多，很短的时间就会引发变质，最好的是随喝随榨，或者先把煮好的豆浆放入冰箱，一定要密封保存，以防他被冰箱内的其他物质感染细菌，但在冰箱放的时间不要太长。超过12个小时，就不要再食用了，直接扔掉。

关于这一点真要大家说，谁也说不出个所以然来，其实，这是因为一些菜里面含有很多的*盐，一旦含有*盐的食物被放置太久，*盐就容易在细菌的分解下还原成亚*盐，而亚*盐是对人体有害的一种物质，容易致癌，因此就有了剩饭剩菜过夜不能吃这样一种说法。

按实际情况来说，人们应该视情况而定，不是所有的食物当中都含有*盐，也就是说，不是所有食物隔夜后里面的物质就能还原成致癌物质。

比如说海鲜类食物、未熟的鸡蛋、银耳等，这些食物隔夜后可能就不能再食用了，像海鲜类食物过夜后容易产生蛋白质降解物，摄入后容易分解人体的蛋白质，对人体无益，而未熟的鸡蛋在没有很好地保存的情况下，可以说就是细菌繁殖的温床，因此也不提倡人们过夜吃，而银耳不能过夜的原因则和海鲜类食物差不多。

虽然有些食物不能过夜，但三种食物例外。

热心网友 时间：2022-02-26 18:21

热心网友 时间：2022-02-26 20:29

热心网友 时间：2022-02-26 22:54