纯生的啤酒应该是生的吗？怎么是熟的？

发布网友发布时间：2022-02-26 06:28

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热心网友时间：2022-02-26 07:58

啤酒根据灭菌情况可以分为生啤、熟啤和鲜啤。生啤是指不经过传统高温杀菌和二次发酵的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。因此，市场上很多生啤都是桶装的。生啤本身又可分为混生啤酒和纯生啤酒。混生啤酒酿造合格后，不经过巴氏消毒处理，直接将散装啤酒拉到商店销售，口感优于熟啤，但因其不杀菌，不充氧，如不降温喝到口中的是无气泡的微苦味水，且在常温下仅能保鲜一二天。纯生啤酒是在混生啤酒的基础上用现代灭菌设备经过三次灭菌过滤，然后封装入专用酒桶内，此酒口感鲜美、营养丰富，在0—5℃条件下可保质30天，这是目前国际上酒质、保鲜期和营养价值最为理想的啤酒，它一般被人们称为“生啤”；熟啤酒与生啤不同，在酿造合格后，为使其具有较长的保存期，一般要用巴氏灭菌法进行处理，这类啤酒多为瓶装或罐装，与生啤和鲜啤相比，口味较差，时间一长还会有老熟及氧化等异味，其优点是在常温下保质期可达半年。
所有这个啤酒的生熟不是你理解的那样。
参考百度追问那，我这个图片上面的啤酒到底是纯生的啤酒还是熟啤酒？

追答估计不是，它写了纯生味道。

热心网友时间：2022-02-26 09:16

纯生啤酒是生啤酒，口感好，你这是仿品，右下角有风味二字，属于熟啤酒

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