请问一下凉粉怎样制作

发布网友 发布时间：2022-02-26 06:33

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热心网友 时间：2022-02-26 08:52

付费内容限时免费查看回答你好1.

豌豆淀粉100g加入清水100ml，搅拌均匀。

2.

锅中放入清水500ml烧沸，慢慢倒入水淀粉，不停搅拌至透明浓稠。

3.

将粉糊倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏15分钟至凝固，取出脱模，切条装盘。

热心网友 时间：2022-02-26 11:00

主 料： 淀粉（红薯、马铃薯、豆类淀粉均可） 最好是绿豆

做 法：

1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。

2、将1公斤淀粉和温水2公斤，明矾粉20克，调和均匀后，冲入1.5公斤沸水,边冲边搅,使淀粉熟化,再倒入事先准备好的容器,冷却后即成。

3、将大米、豌豆各0.5公斤分别用清水泡涨后沥干，各加清水0.8公斤，磨成浆，磨得越细越好，豆浆需滤去豆渣。另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水调匀.取大锅一口,加放清水5公斤，再加入明矾粉25克和少量食用色素搅匀，煮沸后倒入豆浆。米浆和豆浆放在一起，用微火加热，搅动至熟，离火倒入容器中，晾凉即成凉粉。

热心网友 时间：2022-02-26 14:15

凉粉制作方法
主 料： 淀粉（红薯、马铃薯、豆类淀粉均可）
做 法：
1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。
2、将1公斤淀粉和温水2公斤，明矾粉20克，调和均匀后，冲入1.5公斤沸水,边冲边搅,使淀粉熟化,再倒入事先准备好的容器,冷却后即成。
3、将大米、豌豆各0.5公斤分别用清水泡涨后沥干，各加清水0.8公斤，磨成浆，磨得越细越好，豆浆需滤去豆渣。另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水调匀.取大锅一口,加放清水5公斤，再加入明矾粉25克和少量食用色素搅匀，煮沸后倒入豆浆。米浆和豆浆放在一起，用微火加热，搅动至熟，离火倒入容器中，晾凉即成凉粉。

拌凉粉的制作材料：
主料：凉粉600克
辅料：猪肉(肥瘦)100克,香干30克
调料：色拉油15克,豆瓣辣酱20克,酱油15克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,榨菜25克,大葱20克,大蒜（白皮）30克,辣椒油40克
做法：
1. 炒锅放油，放入猪五花肉（绞碎）拌炒约3分钟后盛起；香干切成丝备用；葱、蒜、榨菜均切末。
2. 凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料（色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油），食前全部拌匀即可。
3. 亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。
拌凉粉的制作要诀：
此菜虽为凉拌，却不能放入冰箱冷冻，以免绿豆凉粉失去弹性。

小帖士-健康提示：
凉粉50克含蛋白质2克，糖类15克，其热量相当于1份主食类。
以上仅供参考，谢谢！

热心网友 时间：2022-02-26 17:46

凉粉，可以直接从超市里够买包装的凉汾，加水煮沸腾后，冷却后放入冰箱，两小时后即可食用，可加入一些冰糖水，在炎热的夏季更加美味。

热心网友 时间：2022-02-26 21:34

将大米泡软，磨成米浆，把米浆倒入加热锅，加热并不断搅拌至沸，缓缓加入澄清的生石灰水适量，放冷即得凉粉。

热心网友 时间：2022-02-27 01:39

先加少量水，把凉粉搅至变粘稠时，把其加入煮沸水中，（比例一定要拿准)。那后起锅放凉就可以了

热心网友 时间：2022-02-27 06:00

凉粉一般在市场上就能买到！2块钱一包，然后拿回家按照 说明书上煮就可以吃了

热心网友 时间：2022-02-27 10:38

把水烧的沸腾，然后把淀粉放锅里，比例一定要拿准。那后起锅就可以了