如何制作炸牛奶/炸牛奶的制作方法

发布网友发布时间：2022-02-26 07:54

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热心网友时间：2022-02-26 09:23

炸牛奶
食材：
牛奶250克，奶粉20克，砂糖30克，玉米淀粉30克，炼乳25克，低筋面粉适量，水适量，蛋黄1个，面包糠
做法：
1、准备一个小锅，将牛奶、奶粉、糖、炼乳、淀粉全部加在一起混合均匀
2、然后开小火熬制，在熬制过程中，要不停的搅拌，以致搅拌至黏稠状
3、准备一个方形的盒子，垫上保鲜膜，然后把熬制好的奶糊倒进盒子里。
4、待奶糊放凉后变成冻状固体即可，也可以放到冰箱里冷藏。
5、将面包糠、蛋黄、面粉分别装入碗中备用
6、将凝固好的奶糊切成大小相同的长方形条状备用
7、准备起锅烧油，倒入适量油，锅烧到把筷子插进去开始冒小泡泡，就转成小火
8、把切好的奶糊裹上面粉裹上鸡蛋液裹上面包糠，然后下锅炸到金黄的时候捞出，放10分钟左右，然后再下油锅转中大火炸第二遍，注意不要炸糊了。
9、炸好的奶条捞出沥干油分，然后摆盘，配上炼乳就可以开吃了，不配炼乳也可以，口感已经很香甜了，根据自己口感而定。

热心网友时间：2022-02-26 10:41

主料

荷兰乳牛乳酪牛奶500ml

调料
食盐5g 元贞糖70g 自发粉1杯调和油100克
炸牛奶的做法
1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火

2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）（怕粘碟可以先抹点油或底下铺保鲜膜）

3.冻奶糕切成小长方块

4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆

5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟

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