土豆淀粉和小麦淀粉还叫什么名字
发布网友
发布时间：2022-02-26 05:37
共3个回答
懂视网
时间：2022-02-26 09:59
淀粉在超市里叫什么？
1.淀粉在超市里又叫做生粉，其实淀粉是一个总称，通常是用来勾芡用的。
2.淀粉并不是指单一的某种粉，而是一个统称，在我们生活中常见的食用淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉以及马铃薯淀粉等等。
3.淀粉的使用范围十分广泛，可以用作为炒菜时的调料，也可以用来做成凉粉或摊煎饼等。
4.加入淀粉的目的是为了让口味更加嫩滑鲜嫩，同时由于它还有凝聚的功能，因此在很多糕点制作中也会被使用到。
总结
1.淀粉在超市里又叫做生粉。
2.淀粉并不是指单一的某种粉，而是一个统称。
3.淀粉的使用范围十分广泛。
4.加入淀粉是为了增加口感，淀粉凝聚的作用在糕点制作中也会使用。
热心网友
时间：2022-02-26 07:07
玉米淀粉：又称粟粉，来自禾本科植物玉米的种子，掺入面粉中可以降低面粉的筋度，在奶油布丁馅、菠萝馅等派、塔、馅饼等西点的馅料中起粘稠作用，也是冰淇淋的原料之一。玉米淀粉是玉米中提取出来的淀粉成分，白色，与玉米粒直接磨成的*的玉米面不同。
红薯淀粉：来自旋花科植物甘薯（红薯、番薯、山芋、红苕、白薯，北方所说的地瓜）的块根。
马铃薯淀粉：来自茄科植物马铃薯（土豆、地蛋、洋芋）的块茎。
木薯淀粉：来自大戟科植物木薯（树薯）的块根，是珍珠奶茶中的珍珠的主要原料。
荸荠淀粉：又叫马蹄粉，来自莎草科植物荸荠（又称马蹄）的球茎，是马蹄糕的原料，荸荠主要产于我国南部温暖地区。
葛根淀粉：来自豆科植物葛的块根，是葛糕的原料。
全部都是淀粉。也叫澄粉，澄面，汀粉，汀面，生粉......
热心网友
时间：2022-02-26 08:25
E-MAIL:11247931@qq.com